bữa ăn không cần quá cầu kỳ nhưng cách chế biến ngon miệng cũng sẽ làm cả nhà hài lòng.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Đậu phụ non sốt nấm
– Thịt kho dừa
– Rau cải xào dầu hào
– Cà dầm
– Canh cà chua trứng
ĐẬU PHỤ NON SỐT NẤM
Đậu phụ non cắt vỏ nilon bao ngoài. Nhẹ nhàng cho đậu vào chần nước sôi pha chút muối, bỏ ra thái khoanh mỏng vừa ăn. Xếp đậu vào đĩa sâu lòng. Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, bỏ chân, xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ, ớt xắt nhỏ. Pha ½ (một phần hai) bát con nước, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, chút đường, chút bột canh, hạt tiêu.
Khuấy tan rồi cho hỗn hợp cùng nấm hương vào đun khoảng 5 phút. Lấy 1 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn pha với chút nước lọc, đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều, đến khi thấy sốt sánh lại thì dừng. Cho hành lá, ớt băm thật nhỏ vào đảo đều, múc hỗn hợp sốt và nấm hương, ớt cho vào đĩa. Món này ăn nóng sẽ quá ngon nhé.
THỊT KHO DỪA
Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa thật sạch. Thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Dừa gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng hay dày tuỳ thích. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 muỗng đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt và dừa khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị và nước màu.
Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt, dừa rồi kho nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa cho thịt mềm, dừa thấm gia vị, đến khi nước còn sanh sánh là được.
NGỒNG CẢI XÀO
Rau cải bỏ phần già, rửa thật sạch, để ráo. Cho chút dầu vào chảo, cho rau và gia vị vào đảo đều. Thêm 1 muỗng dầu hào vào rau, rau chín tắt lửa và bày ra đĩa.
CÀ DẦM
Cà mình mua sẵn trong siêu thị.
CANH CÀ CHUA TRỨNG
Cà chua, hành lá rửa thật sạch. Cà chua bổ kiểu múi cau, xào mềm. Cho nước vào nấu sôi, nêm gia vị cho phù hợp.
Đập trứng ra bát, đánh tan. Đổ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng chín và tạo vân đẹp. Rắc thêm chút hành lá rồi tắt lửa, múc canh ra bát ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
