Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.

	Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán

Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 1 Nguyên liệu gồm có:
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 2
Vỏ bánh: - 100 gram bột lọc - 250ml nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên Nhân bánh: - 100 gram tôm đồng - 100 gram thịt ba chỉ - 1 muỗng cà phê hạt màu điều - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 muỗng cà phê nước mắm - 3 củ hành tím - Vài cọng hành lá Nước chấm: - 15ml nước mắm ngon - 15ml đường - 60ml nước lọc - 8ml nước cốt chanh - Ớt tươi Cách chế biến: Nhân bánh: - Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 3
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt lửa, rắc hạt tiêu cho thơm.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 4
Vỏ bánh: - Cho nước vào nồi cùng muối và dầu chiên rồi nấu sôi. Cho ½ (một phần hai) lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 5
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 6
- Hành lá xắt nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 muỗng canh dầu chiên.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 7
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 8
Nước chấm: - Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mắm, đường, nước rồi nấu sôi hỗn hợp trên, khuấy cho đường tan hết. Đợi nguội thì cho thêm nước cốt chanh và ớt thái lát vào là bát nước chấm cho món bánh lọc đã hoàn thành.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 9

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Hà Ly

banh sandwich cuon xuc xich trộn salad Thịt Bò kho thịt bò bằm cuốn lá lốt những món bánh thơm ngon ca com chien mam ot ngon sườn lợn các món chay tự làm măng muối chua Chanh hái cach lam nuoc chanh xoai Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt cach lam chuối rim đường kho ca ro voi rieng ngon lưỡi heo nấu nước tương đảochien xu">cach lam com cuon chien xu #A27511" href="/index.php?q=ca ro chien">ca ro chien cài Nau an Ngon che bien mon ghe rang me Ăn Vặt lúc thach 15 loại gia vị THIT KHO TAU suon ram giam den che dau do thom ngon hướng dẫn làm bánh bông lan lam nuoc lau hai san xoài thăn gà gà món nướng xốt xoài pho xao chua ngot Sam cach nau xoi dua trà sữa đài loan chuẩn vị gà nướng muối nam kim cham hap ngon banh bong lan THIT HEO KHO áo sơ mi rộng dau bap lam thit nuong salad bo bổ Trái Cây lam che thanh long chà o thit kho nghe bún mọc tôm mẹo vặt bánh tráng che chuoi hap mẹo chiên khoai giòn cÃ Æ chua bánh bột nếp mật mía cách làm chân giò hun khói cha tai Công so duong nuong mo hanh banh plan cach làm măm ruôc cá mòi kho cơm nắm gà rong biển gỏi khô dưa leo tu lanh sườn non nấu đậu huong dan lam banh tao bánh tart nhân xoài nến chống Bún xào thịt bò nau sua pudding đậu hũ Bồn bồn thuc don ngon mua he Bắp cải xào cách làm bánh sầu riêng chiên giòn món ăn dặm cho bé cà bung cà tím thịt món Bắc Hà Ly miến trộn tôm thịt Hợp cÃƒÆ thu kho trám nhồi thịt Béo bùi xôi trứng kiến mẫu đơn vua dau bep 2013 trinh cá hộp 3 cô gái sốt cà muối măng thịt bò tái với chanh mong con gái Cac mon ngon tu thit heo xíu mại chén lam salad ca hoi cach nau lau chay ngon bánh mì tẩm trứng nướng công thức sữa bắp và lê huong dan nau che dau van cuon nem thịt kho tiêu món tươi ngon caramen ngon banh cupcake nham le ngon công thức khoai tây nướng đầu cá hồi sốt chua ngọt Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng Muối dưa chuột rau cau dau nanh sot gung cach nau hu tieu suon moc rán khoai tây bọc xúc xích dau hu hai san om cơm hấp lá sen Cà ran Ngày Lạnh mắm chấm bún đậu bạc hà Trải Canh nấm muc ngao cha do