Cho thịt bò vào đảo nhanh, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng mới cho lá tỏi tây vào, đảo sơ rồi tắt lửa; lấy ra đĩa dùng nóng với cơm.
Cây tỏi tây còn được mọi người biết tới như một vị thuốc hay do chứa nhiều vitamin C, E, tăng sức đề kháng. Vào tiết trời lạnh giá của những ngày cuối năm, còn gì hơn một đĩa thịt bò xào tỏi tây thơm lừng ấm áp ăn chung với cơm nóng phải không bạn?
Nguyên liệu gồm có:
200 gr thịt bò mềm
2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô)
Tỏi
Nước mắm, bột ngọt, đường.
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò lựa loại thật mềm. Cắt thịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Mình thường cất thịt vào tủ đông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nước mắm ngon, bột ngọt, dầu chiên.
Bước thứ hai(2):
Tỏi tây rửa thật sạch, cắt khúc 5cm, dọc để riêng, chẻ đôi, lá cắt ngắn. Tỏi bằm nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, cho thịt bò vào chao qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, ép hết dầu.
Bước thứ tư(4):
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm.
Xào sơ dọc tỏi tây.
Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
