Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng của người Malaysia.
Món bò Rendang - món mới cho tiệc cuối năm

Với vị béo của nước dừa hòa quyện với thịt bò mềm và vị cay nồng đặc trưng của món ăn Malaysia, bò Rendang sẽ là bí quyết giúp bạn "hâm nóng" không khí gia đình ngày cuối năm. Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, một món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc của người Malaysia - nơi được mệnh danh là "nhà bếp của thế giới" với nền ẩm thực hội tụ tinh hoa của nhiều dân tộc khác nhau. Món bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.


1.JPG

Nguyên liệu:

1 kg thịt bò.
2 quả dừa tươi.
Một ít lá nghệ.
Một ít lá chanh.
Một nhánh sả đập dập.
Một ít me.
Ớt xắt nhuyễn. 
Củ riềng, nghệ, gừng, ớt bột, hẹ tây.
Muối, đường.

Món bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu:

1. Dừa tươi lấy nước. Nạo cùi dừa, vắt lấy nước cốt.

2. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp thịt bò với một ít nước cốt dừa và hành.

Cách nấu:

  • 1

    trộn thật đều lá nghệ, lá chanh, sả, me, ớt xắt nhuyễn và của riềng, gừng, nghệ, ớt bột.

  • 2

    Đun nhỏ lửa nước dừa với hỗn hợp trên cho đến khi nước dừa đặc và sánh.

  • 3

    giảm bớt lửa, bỏ thịt bò đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi, nấu vừa chín.

  • 4

    Tiếp tục nấu cho đến khi phần thịt khô lại và các gia vị chuyển sang màu nâu. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt mềm và thấm gia vị, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy.

    3.JPG

    Giống hầu hết các món ăn Malaysia khác, món Rendang càng cay càng ngon.

    Nếu thích dùng nhiều nước, bạn cũng có thể thêm lượng nước dừa và nấu cho đặc sánh lại như món cà ri thông thường. Giống hầu hết các món ăn Malaysia khác, món Rendang càng cay càng ngon. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý tới khẩu vị của cả nhà mà nêm nếm cho vừa đủ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình