Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng của người Malaysia.
Món bò Rendang - món mới cho tiệc cuối năm

Với vị béo của nước dừa hòa quyện với thịt bò mềm và vị cay nồng đặc trưng của món ăn Malaysia, bò Rendang sẽ là bí quyết giúp bạn "hâm nóng" không khí gia đình ngày cuối năm. Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, một món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc của người Malaysia - nơi được mệnh danh là "nhà bếp của thế giới" với nền ẩm thực hội tụ tinh hoa của nhiều dân tộc khác nhau. Món bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.


1.JPG

Nguyên liệu:

1 kg thịt bò.
2 quả dừa tươi.
Một ít lá nghệ.
Một ít lá chanh.
Một nhánh sả đập dập.
Một ít me.
Ớt xắt nhuyễn. 
Củ riềng, nghệ, gừng, ớt bột, hẹ tây.
Muối, đường.

Món bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu:

1. Dừa tươi lấy nước. Nạo cùi dừa, vắt lấy nước cốt.

2. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp thịt bò với một ít nước cốt dừa và hành.

Cách nấu:

  • 1

    trộn thật đều lá nghệ, lá chanh, sả, me, ớt xắt nhuyễn và của riềng, gừng, nghệ, ớt bột.

  • 2

    Đun nhỏ lửa nước dừa với hỗn hợp trên cho đến khi nước dừa đặc và sánh.

  • 3

    giảm bớt lửa, bỏ thịt bò đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi, nấu vừa chín.

  • 4

    Tiếp tục nấu cho đến khi phần thịt khô lại và các gia vị chuyển sang màu nâu. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt mềm và thấm gia vị, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy.

    3.JPG

    Giống hầu hết các món ăn Malaysia khác, món Rendang càng cay càng ngon.

    Nếu thích dùng nhiều nước, bạn cũng có thể thêm lượng nước dừa và nấu cho đặc sánh lại như món cà ri thông thường. Giống hầu hết các món ăn Malaysia khác, món Rendang càng cay càng ngon. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý tới khẩu vị của cả nhà mà nêm nếm cho vừa đủ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me món ăn hàn quốc?q=sup dui ga cu sen">sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ dạyịt"> bánh mì kẹp thịt y muống cá nuong cach lam thach nha dam ngoc ke xao sa ot ngon cach lam canh ga sot chua tha hệ miễn dịchtự làm spaghetti văn bánh chocolate vị dừa sinh tố thơm tiec bánh mì ruốc bot nếp vit kho toi nuoc mat hat e bánh chuối Quy nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cach lam gia do bang khan he boa 水煮鱼的做法 banh bao tra xanh Chuoi dau cách nấu cơm gà cach nầu nườc gạo hàn quốc củ mài kho nghệ chay kem quế Banh nuong lam tuong ot tai nha Cách Làm Bánh om ninh giò heo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm gỏi cà rốt Gà kho Campuchia các món ngon từ thịt gà lam banh uot cha nuong muối dưa cải chua bột báng chả cá bún riêu cách làm Thực phẩm an toàn sot mat ong húng chan gà mon ga hệ miễn dịch cách làm hạt lựu salad rau song cà nâu chiên cải chua xào ngao Cún Khang Tré món ngon ngày Tết của 4 nắm xao kimbap cách làm chè hành boa rô xào ngao gà xào sa tế vang dau cuon cu tu rau xào Thịt luộc lòng non xào mực tươi xiên que nướng salad vỏ dưa hấu trộn mè ba roi kho Đến Nha Trang phải nếm hải sản Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh tết hải sản bánh bột lọc nhân thịt Bánh Bong lan chiken pasta khoai lang cắt răng cưa chiên Dạy Quán Pà te Mi can các tông chẠPanna Cotta món tráng miệng hoàn hảo goi bắp bò Món tây mục cach nau hoanh thanh ngon bánh đỗ xanh dừa nạo bánh ba lai mề gà trộn nước tương cay tom hum sot mayonaise mẹo hay Món Hap nấm kim châm MẠbanh duc rieu cua thom phô mai bọc bột chiên