Thịt bồ câu non với hương thơm của cốm quyện vị bùi của hạt sen tạo nên món ăn có sức quyến rũ khó cưỡng, nhất là cho các bé yêu.

Nguyên liệu cần có:

• 2 con bồ câu mới ra ràng
• 50 gram hạt sen tươi
• 50 gram cốm
• 100 gram thịt heo nạc vai
• 2 củ hành tím
• 10 cái nấm hương
• Hạt nêm, tiêu xay, đường vừa đủ
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bồ câu nhồi sen cốm

•  Bồ câu sơ chế sạch, để ráo nước. Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Thịt nạc vai và hành tím băm thật nhỏ. Hạt sen nấu chín tới mà không nát. trộn thật đều nạc vai băm, hành tím, nấm hương, hạt sen, cốm, đường, tiêu, hạt nêm rồi quết dẻo.
•  Nhồi hỗn hợp đã trộn ở trên vào bụng bồ câu rồi đem hấp khoảng 15 phút. Khi bồ câu vừa chín tới, gắp ra dĩa, để nguội. nấu nóng dầu chiên, cho bồ câu vào chiên vàng đều mặt, cắt miếng và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mong các bạn thành công với món bồ câu nhồi sen cốm.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)