Để làm được một món Bo bit tet thơm ngon không hề dễ dàng, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có được món bò bít tết ưng ý nhất theo sở thích của
Bò bít tết và những mẹo nhỏ trong cách chế biến



Để làm được một món Bo bit tet thơm ngon không hề dễ dàng, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có được món bò bít tết ưng ý nhất theo sở thích của mình.



1. Quyết định trước bạn muốn chín hẳn hay chín tới. Một số người muốn thịt vẫn còn đỏ (gần như sống, blue), nhưng đại đa số muốn từ chín vừa (medium) đến chín hẳn (well done). Nếu quyết định trước, bạn sẽ ước lượng được thời điểm dừng đúng lúc
2. Không nên lật miếng thịt quá nhiều lần, tránh chạm vào thịt quá nhiều khi nấu.
3. Dùng kẹp để lật thịt. Không nên cùng dĩa hoặc các vật có đầu nhọn, vì nó có thể làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước ngọt và làm khô miếng thịt
4. Khi dùng kẹp, không kẹp miếng thịt quá mạnh, vì có thể làm mất nước ngọt của miếng thịt. Nếu muốn thử độ chín của thịt, chỉ nên dùng mặt phẳng của kẹp ép nhẹ lên miếng thịt.
5. Không ăn ngay khi vừa nấu xong, mà hãy cho ra đĩa và chờ một vài phút, cho đến khi nước ngọt của thịt bắt đầu chảy ra ngoài là vừa.



6.Không nhất thiết phải là thịt đắt tiền. Khi chế biến món này tại nhà bạn không nhất thiết phải chọn loại thịt bò thượng hạng nhất. Hãy chọn phần thịt nằm giữa thăn và sườn hay phần bụng dưới có một chút mô mỡ để trong quá trình chế biến miếng thịt bò bít tết còn bạn ăn mềm hơn và không bị khô.
7. Không nên cho dầu lên vỉ nướng hoặc lên thịt khi làm món bò bít tết bời vì trong quá trình nướng dầu chiên sẽ làm bùng lửa lớn lên làm thay đổi mùi vị của thịt bò.



8. Sử dụng gia vị giản đơn. Nhiều người có thói quen tẩm ướp nhiều loại gia vị như hoa hồi, quế hay ngũ vị hương rất cầu kì cho món bò bít tết, tuy nhiên trong quá trình chế biến các gia vị này bị biến đổi mùi vị khiến cho miếng thịt bò không còn giữ được chất lượng vốn có.
Bít tết càng ướp gia vị giản đơn thì càng thơm ngon, tốt nhất và với một ít muối thô. Hạt tiêu cuãng làm tăng thêm hương vị của món ăn, tuy nhiên bạn nên rắc tiêu khi đã nướng xong. Nếu cho vào trước khi nướng, nhiệt độ cao sẽ làm tiêu có vị đắng làm giảm độ ngon của món ăn này.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Bò bít tết và những mẹo nhỏ trong cách chế biến

dạ dày hầm xôi bọc thịt bằm tep nau canh mon xao ngon dua mon cach lam banh it nhan dau Ăn Vặt thực đơn món ngon cach lam com rang thit ga gà nướng mật ong Nước chấm ốc nuong tai ga vien cach lam com nam han quoc ngọt thơm do bien cach lam banh mi cach lam ga chien ngon cach lam bun ca ro dong gỏi cỏ dưa hấu ngâm muốihref="/index.php?q=salad tom thit ngon">salad tom thit ngon canh cá lóc nấu chua hoa thiên lý Đê đậu hủ chiên giòn muffin súp cua hu kho thit ngon diệm VIT loại thịt tông màu NẤU ăn ngon tom rAng hanh mon lau cua dong canh rau củ nấu hến thịt bò hầm sườn nướng sốt mực xào dứa b mut vo camphp?q=lam gio heo">lam gio heo bun bo rau ram ngon ga xao hanh tay cua chien gion cút Tuyết Nguyễn Cá ngừ kho dứa rau câu long nhãn khô hoá chất cách muối măng mứt trái cóc chuối chiên ba bau trà xanh chè nóng cà kho món Nhật Quán Món ăn kèm cỏ dưa hấu ngâm muối V峄媡 may vá công sở hoa đẹp bún xào Cá Phân hú cháo thịt Thịt nguội công thức gà xả ớt măng tươi nấu ngót mon ngon tu suon nước tương banh bot lot cach lam sandwich kep thit cốc mứt dừa nau bun lý xiên que nướng ậu bánh muffin chuối trứng ruốc bánh trung thu Cải trắng phở cá cơm mờm khẩu vị Gỏi cuốn BAnh trung thu banh lá cẩm kem trai cay ức gà xào cua nấu súp gà chiên giòn chua cay Miền Bắc làm bánh trung thu goi cu hu lam kem tuoi xao lan biến tấu Chi礙n Dưa chuô t mái tóc mon an vat rẠoc mong tay nuong ung thư ca dieu hong cá ngừ list chẠlam nem chua ran cách làm nem sup hai san tré trá ng