Vật Liệu
-         600 gram bắp bò
-         ½ (một phần hai) lon bia
-         300 gram cà rốt + 100 gram cà hộp
-         4 muỗng súp màu hột điều đỏ
-         Tiêu + muối + đường + bột ngọt
-         6 tép tỏi + dầu chiên  + dầu mè  -  Ngò + cà + ớt.
 
Cách chế biến:
 
chuẩn bị sẵn
-         Bắp bò : rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn , trụng sơ nước sôi, để ráo. Ướp vào thịt bò : 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng súp màu hột điều đỏ. Để thịt thấm 15 phút .
-         Cà rốt : gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, luộc sơ với chút muối, xả sạch, xào sơ + tiêu + muối + đường + bột ngọt.
-         Tỏi : đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
-         Ngò : bỏ gốc, rửa thật sạch
-         Cà + ớt : tỉa hoa. (tuỳ ý)
 
      2. Cách chế biến:
 
-         Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, cho thịt bò vào xào thật săn + cà hộp + màu hột điều đỏ. Xào thịt cho thấm, cho nước lạnh + nước dừa ngập mặt thịt bò, hầm cho thịt bò gần mềm (nồi áp suất), cho cà rốt vào . Khi tất cả mềm, nêm lại vừa ăn.
-         Cho 2 muỗng xúp bột năn quậy chút nước lạnh vào cho thịt bò sanh sánh + bia đảo đều , nhắc xuống.
 
       3. Trình Bày :
-         Cho thịt bò ra thố .
-         Rắc tiêu + ngò + cà rốt xung quanh.
-         Dọn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh, chén muối tiêu chanh hoặc xì dầu. 
   
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)