Cùng cá điêu hồng nướng nhưng chỉ cần thay đổi một ít gia vị tẩm ướp và lớp bọc ngoài là lá sen hoặc lá chuối sẽ cho hương vị khác hẳn nhau.
Biến tấu với cá điêu hồng nướng - Món ăn ngon

Cá điêu hồng nướng lá sen

Nguyên liệu gồm có:

Cá điêu hồng: 1 con 500 g

Tỏi băm: 1 muỗng

Hành tím băm: 1 muỗng

Sa tế: 1 muỗng

Màu điều: 1 muỗng

Lá sen: 2 cái

Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Ca-dieu-hong-nuong-la-sen-1-7174-1398050

Cách chế biến:

Cá điêu hồng làm sạch, bỏ ruột, dùng dao khứa hai bên thân cá. Ướp ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào cá. Tiếp tục cho hành tím, tỏi, satế và màu điều ướp vào cá. Dùng lá sen bọc cá. Nướng cá gói trong lá sen trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Cá điêu hồng nướng lá sen ăn kèm với muối ớt và đồ chua.

Cá điêu hồng nướng chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

Phi lê cá điêu hồng: 300 g

Cần tây: 50 g

Poarô: 50 g

Ngò tây: một ít

Chanh dây: 1 trái

Rượu vang trắng: 1 muỗng

Sốt mayonnaise: 1 muỗng

Lá chuối: 1 miếng

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ôliu.

Ca-dieu-hong-nuong-chanh-da-9296-1398050

Cách chế biến:

Phi lê cá rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng dầu ôliu, ½ (một phần hai) trái chanh dây, rượu vang và ngò tây băm nhuyễn cho thấm. Cần tây, poarô cắt sợi đặt lên lá chuối, để phi lê cá lên, phủ thêm một lớp cần và poarô rồi cuộn lá chuối, gấp 2 đầu cho kín. Nướng cá trên than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

Sốt chanh dây: Lấy phần chanh dây còn lại trộn với ½ (một phần hai) muỗng đường, một ít muối đánh đều với 1 muỗng sốt mayonnaise.

Cá nướng ăn với sốt mayonnaise chanh dây.

Lưu ý

- Sau khi nướng đủ thời gian nên mở lá chuối hoặc lá sen tiếp tục khoảng vài phút cho hơi nóng áp trực tiếp vào mặt cá, như vậy cá sẽ dậy mùi thơm.

- Đồng thời cũng nên dùng một que xiên vào nơi dày nhất của cá để kiểm tra xem cá đã chín bên trong chưa.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá điêu hồng nướng chanh dây Cá điêu hồng nướng lá sen Chế biến cá điêu hồng Cá nướng

vit sot mat ong Cách làm thịt nướng ức gà xào trÃƒÆ Bánh quẩy Thưởng thức đặc sản miền quê quan Goi bo mon an don gian de lam tôm rim papparoti ngon Goi cuon tom thịt GIÒ cupcake nho khô thà i lan banh te nep mì tươi bất cách làm khô bò cơm nguội Thuc don mon ngon moi ngay làm muối mè canh gà nấu đậu hũ non m㪠kim chi trá Ÿ banh ran Phố quẠsoda trái cây cach lam oi lac phÃƒÆ list chẠcách làm tôm rim lạc kh cach nau sua dau nanh tai nha cơm nhật gà xào xã ớt nang beef cuộn xúc xích với thịt xông khói chao sò huyết cách làm sung muối ngon chà khoai nộm củ sắn giòn nau mi Sò dưa chuột xào Báo nấu chè bAnh phuc linh ngao xào Dua món banh khoai lang tim bong cai xanh nẠp cạch nau chao luon màu cơm rang ngon trái cây com chien trung muoi bÃ Æ chay ca chua nhoi thit ran cha gio chuoi tom thit ngon táo nướng giòn CÃƒÆ basa sandwich kẹp phô mai An choi mon an cho ba bau cach lam banh gio nhan thit bánh su pháp dọnound-color: #F85AC2" href="/index.php?q=cách làm sữa chua chuối">cách làm sữa chua chuối các món gà ngon Vịt cuu chÃƒÆ khoai cac mon dưa chua ca chua nhoi pho mai ca chien sot toi ngon chả cá chay chủ cupcake phô mai ca chien nuoc tuong ngon bún bò gân CÃƒÆ Kho ca chua nhoi thit nuong ca bo nuong ngonc cach lam banh cheesecake khong can lo nuong phụ kiện công thức chân gà nướng ầu xanh cách làm thạch thanh long cô dâu chú rể Chó tự chế đồ đạc an sang cach lam banh sau rieng Banh canh Cua mÃƒÆ Banh bao khong nhan dọn Mon an giam can canh mong toi cà rốt khoai tây chiên bơ trang cach lam chan ga chien gion cách làm mực xào dưa chua Cà tím cách làm thạch tại nhà ca khoai nau chua Món Âu bun tron thit Muối Chua cach lam com dua beo ngay Cach lam Kim chi Cà bò cha gio thit ga