Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ!
Biến tấu mới cho món xôi dừa lá dứa hai tầng dẻo thơm lạ miệng - Món ăn ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món xôi dừa lá dứa hai tầng:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp

Vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

Cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

Trong lúc đồ xôi, cắt lá dứa thành đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước và lọc lấy 120ml nước cốt. Hòa bột mỳ, bột ngô và, khuấy đều cho mịn.

Trứng, đường, cốt dừa cho vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này , vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

tắt lửa và lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

Dùng dao cắt xôi dừa lá dứa hai tầng thành miếng nhỏ. Trang trí với dừa nạo nhỏ.

Ở Malaysia có một món bánh khá phổ biến gọi là Seri Muka. Bánh được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên khi viết bài này mình gọi tên món ăn là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt. Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Mong các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi dừa lá dứa hai tầng ẩm thực malaysia món ăn malaysia các món xôi ngọt cách đồ xôi ngon món xôi

cach nau che ba ba đồ uống giải khát mùa hè bột nếp banh dua TrẠnuong banh ladyfinger cach nau thit đông cach lam luon om la cach đơn bánh nho khô Xテエi thịt kho ca ngu kho gà sốt coca cola kho cá ép ổi trang trí nhà bằng hoa thịt bò cuốn ngô Ca thu Trào lưu ẩm thực mùa hè của người bò nướng trao đổi chất chế độ ăn uống giảm giảm béo trí giẠchả cuộn trứng cá bã trầu nướng Noel pate gan gà khuyên tai hấp trứng cuộn chả cánh gà nướng vừng đen cá trao tráo nướng muối ớt chả tôm chiên công thức trứng cuộn chả kem dưa nước ép lê bắp cải phỏ bò nổ Nhật cách muối hành Ảnh cach lam com rang ngon banh Gyeongdan Ăn Vặt salad thịt Chuyên cÃƒÆ bà sot Bánh cuon Mo banh bo sua ngon banh lady fingers ngon cháo trắng thịt gà bánh lá dứa cuộn đường mam ruoc kho mang ngon đậu hủ nhồi rau củ đậu hũ nhồi rau củ gỏi dưa leo tai lợn mi chay nộm tai heo dưa leo gỏi dưa chuột tai heo nhà nộm dưa leo tai heo Thanh Xuân lam banh bo chanh ngon cach lam cha ca nau rieu bơ xay sinh tố cach lam banh my Gạo tiền cake món ăn bổ dưỡng kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe đào ngâm trà đào Nga Nguyễn Đầu năm bo nuong sa xoài làm bánh cách nấu cà ri gà bánh kem xoài thÃ Æ Củ cải Thịt Bò kho Chà lam dui ga cuon nam oc xao dua Món nướng sà Šghẹ rim mặn kem bông atiso bữa cơm cuối tuần cá tầm tẩm bột chiên giòn nấm kim châm lòng heo cháo tim gan cach xao bong muop ngon miến dong xào cua ớt chuông nhồi mực tôm xào mi y tron banh cake le ngon cách ăn hàu sống cach lam banh donuts canh gà banh sua dua Xao mong toi khỏe ca thu kho to hon long heo Zucchini nước ép dưa chuột và chanh ga cuon thit ba chi chiếu cach lam thach hoa sướng Banh cake mì spaghetti tôm spaghetti gà nướng gà nướng trộn mì ý