Nguyên liệu

Nếu trước đây, chè là món ăn vặt rất quen thuộc vào mùa hè thì nay, bạn có thể ăn chè quanh năm ngay cả vào mùa đông. Cho dù đã xuất hiện rất nhiều loại chè từ nước ngoài du nhập nhưng chè đỗ đen vẫn được rất nhiều người ưa thích bởi không chỉ là món giải khát mà đỗ đen còn tốt cho sức khỏe, hỗ trợ thanh nhiệt giải độc cơ thể. Nhưng cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát thì không phải ai cũng biết.

Thực ra cách này rất giản đơn, chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món chè đỗ đen của bạn vừa mềm mà lại còn nguyên hạt. Hơn nữa, với cách làm này, chè lại nhanh chín mà không cần chờ đợi quá lâu.

Hãy xem, với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn cần có gì nhé:

- Đỗ đen: khoảng 1 kilogram

- Dừa khô, dừa sợ nạo

- Thạch đen

- Đá (tùy ý)

- Đường

• 1

  Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ là bạn phải ngâm đậu để vớt hết hạt lép.

• 2

  Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

  

  Tiếp đến là rang đậu đen.

• 3

  Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. 

  

  Bây giờ bạn cho đậu đen vào vào ninh với nước.

• 4

  Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1 kilogram đậu cần khoảng 600 gram đường hoa mai. Bạn ướp đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu thấm kỹ đường và không cháy. Sau đó, bạn đổ nước đậu vào và đun khoảng 15 phút nữa là xong.

  

  Để món chè nhanh nhừ, bạn nên ướp đường với đỗ đen và sên trên lửa nhỏ.

  >>> Xem ngay: Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện siêu nhanh gọn

Mòn chè đỗ đen nấu đặc bạn có thể ăn trong những ngày trở lạnh.

Nếu trời nóng, bạn ăn chè đỗ đen với đá sẽ tuyệt vời lắm đấy!