Thịt xá xíu dùng được trong rất nhiều món ăn hàng ngày, nhưng ngon nhất vẫn là dùng để kẹp bánh mì hoặc ăn với cơm trắng.

	Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng

Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Nguyên liệu gồm có: - 400 gram thịt lợn (dùng nạc vai) - 1 củ tỏi - 1 muỗng cà phê đường vàng hoặc đường cát trắng - 1 muỗng cà phê mạch nha - 1 muỗng cà phê dầu vừng (không bắt buộc) - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh xì dầu - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng canh dầu điều - ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương Cách chế biến: - Thịt nạc vai rửa qua với nước, dùng khăn sạch thấm khô. Chưng hạt điều với dầu chiên để lấy màu điều. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp thịt với tất cả các gia vị liệt kê ở phần nguyên liệu.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Đeo găng tay nilon, xoa đều cho tất cả gia vị quyện với nhau và thấm vào miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín phần thịt vừa ướp lại và cất vào tủ lạnh, ướp thịt qua đêm là ngon nhất, nếu không thì tối thiểu cũng phải ướp 4 tiếng. Bạn sẽ thấy thịt tiết ra một chút nước, nhưng điều đó là bình thường.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Sau khi ướp thịt đủ thời gian, lấy thịt ra và để lên một cái khay có rãnh để phần nước ướp chảy xuống (hứng lấy phần nước này) và thịt cũng bớt lạnh. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, đặt thịt lên khay rồi bỏ thịt vào nướng khoảng 10 phút. Trong lúc nướng thịt thì các bạn chắt nước ướp vào nồi nhỏ và nấu sôi đến khi nước còn hơi sền sệt. Sau đó lấy thịt ra phết đều sốt vào hai mặt miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Tiếp tục bỏ thịt vào nướng, khoảng 5 phút lại lấy thịt ra phết sốt một lần. Làm như vậy ít nhất 3 lần cho tới khi bề mặt miếng thịt se lại và có màu đỏ bóng rất đẹp, và đó cũng là lúc thịt đã chín. Lấy thịt ra đặt lên thớt và để nghỉ khoảng 15 phút hoặc khi thịt đã nguội hẳn mới thái sẽ giữ được phần nước ngọt ở trong thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Thịt khi nguội dễ thái hơn rất nhiều. Phần sốt nếu như không phết hết lên thịt thì có thể giữ lại, sau khi thái dùng để rưới lên thịt cho thêm phần đậm đà. Miếng thịt cũng trở nên bóng bẩy hơn và không bị khô.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Thịt xá xíu có thể được làm từ nhiều phần của thịt lợn. Nếu ai thích ăn thịt mềm và mỡ một chút thì dùng thịt ba chỉ. Nếu ai thích ăn thịt tương đối mềm nhưng không mỡ nhiều thì dùng nạc vai. Và nếu ai chỉ thích ăn thịt nạc có thể sử dụng thịt thăn đều quá ngon. 
 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu, Hà Ly

cha dau thit cupcake cam tươi Trứng cá hồi đậu hũ non ăn gì tối nay phong bao he Gan xào bun nau tomyum thom chanh ngâm mật ong ga sáo mít tươi xay cách nấu canh chua thịt mì xào rau củ thit ga kho cu cai bánh qui nướng bơ ếch xào Kem dâu mì sốt tôm chua tôm xào mướp đắng Quy Mà canh bí nấu tôm may quần canh chua cá trắm canh sườn heo khoai ô mai chanh muối may vÃƒÆ quất xí muôi Bánh nướng LẨU CÁ Trái Cây gà nướng cay mục trứng cuộn RÃƒÆ Jambon Cách làm bánh Flan mỳ sốt bò đọt nau an am thuc Thit lon Thịt Cừu mứt rau củ Làm cốm món ăn chay nấu xôi khoai lang nộm rau củ Cách Làm Bánh List ChẠcom nộm cà rốt nước tiểu sốt bò bằm Cach lam tau hu da lẩu cua đồng món ăn từ đuôi bò trứng cuộn đậu đũa quần áo tự làm Tất cả đều ở đây cá nục kho nước dừa bo ham ngu vi thom ca hoi sot chua cay làm tôm hấp bia những món chè ngon An Trua atiso nấu giò heo sua chua du du ngon làm sốt cà chua rau muống sức khỏe goi luc binh rau cu chẳng sốt chua làm ổi dầm mẹo rán không dính chảo Hợp nau thit Quả dứa bún chả cach lam nam sot me Canh gà trân châu trà xanh ăn trưa công sở so co la nuong ngon can Bông hồng đa sắc mon an dam cho be Kem ngon Kem đẹp Kem lạ vit nuong mat ong ngon mì quảng Ninh Bình salad dưa leo ê Banh gan canh muop nau thit bánh mi trang Chảy chuối Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh mon ngon tu so diep thê salad dưa chuột kiểu nhật Cỗ may và bo xot vang món ốc xào mì trộn suon non rang muoi com nep thịt ba chỉ kho dừa cÃƒÆ Basa cốm bún tươi MẠcà pháo nước ép trái cây mật ong gỏi cá lóc ca com chay ngon bong bí đỏ làm thạch cach lam chuoi chien gion cach chon hoa qua chép