Tôm bóc vỏ, cắt chỉ đen vẫn giữ lại đầu (nếu thích), rửa thật sạch để ráo. Bắp cải, cà rốt thái nhuyễn, hành lá xắt nhỏ, giá rửa thật sạch. |
Cho bột mì, bột gạo vào tô lớn, đập thêm quả trứng và nêm 2-3 muỗng bột nêm, cho ½ (một phần hai) lon bia vào trộn thật đều chung với bột (nếu thấy bột đặc thì thêm bia). Để bột nghỉ 10 phút. |
Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, cho bắp cải, giá, cà rốt và tôm vào trộn thật đều |
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho chút xíu muối (hoặc tí bột) để khi rán bánh không bị dính chảo |
Nếu bạn dùng xẻng để chiên thì trước tiên tráng một lớp dầu chiên trên xẻng sau đó dùng muỗng múc bột và tôm. Khi dầu nóng bánh sẽ tự tróc ra |
* Thay vì dùng nước lọc bạn hãy thử với bia, miếng bánh tôm sẽ giòn hơn, thoang thoảng vị bia, dùng chung với rau sống và nước mắm chua ngọt đem đến cảm giác lạ miệng và hấp dẫn. |
Nga Nguyễn
(thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)