Cách làm bắp non xào mực cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực, bắp non và rau củ

• Mực làm sạch và rửa thật sạch, thái miếng chừng 4cm, rồi khía vảy rồng để mực thấm đều gia vị. Sau đó bạn ướp mực cùng với gia vị: 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tỏi băm, 1 muỗng nhỏ sa tế và 1 muỗng cà phê nước mắm. trộn thật đều các nguyên liệu với nhau và ướp chừng 20 phút.
• Bắp non rửa thật sạch, that lát mỏng vừa ăn.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái hình que.
• Hành lá nhặt và rửa thật sạch, thái khúc ngắn.
• Ớt hiểm rửa thật sạch, cắt bỏ cuống và vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Trần sơ qua ngô non và cà rốt

• Đầu tiên bạn bắc một chiếc chảo lên trên bếp, cho 2 bát nước với  ½ (một phần hai) thìa muối vào hòa tan rồi cho cà rốt và bắp non vào tiến hành chần sơ qua, rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm xào mực

• Đầu tiến bạn lấy một bát nhỏ cho các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ đường và 1 muỗng bột ngọt vào rồi khuấy đều lên cho các gia vị tan hết.

Bước thứ tư(4): Xào bắp non với mực

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi cho một chút gừng băm thật nhỏ, ớt hiểm thái lát và ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm, sau đó bạn tiếp tục cho mực vào xào cùng, đảo đều và nhanh tay cho đến khi mực săn lại thì cho tiếp rau củ gồm: cà rốt và bắp non vào xào cùng.
• Cuối cùng bạn đảo đều khoảng 1 phút thì đổ bát nước mắm vừa pha vào, cùng và tiếp tục đảo đều. Đến khi món xào dậy hương thơm hấp dẫn thì cho chút ớt sừng băm thật nhỏ, ớt sừng quả tram hánh lá xắt nhỏ vào, đảo vài lượt rồi tắt lửa là bạn có thể thưởng thức món xào này rồi nhé.

Bắp non xào mực cay là món ăn nóng cực đậm đà và ngon hơn rất nhiều nếu bạn thưởng thức cùng cơm trắng dẻo thơm lừng. bữa ăn tối của gia đình bạn sẽ thêm phần lôi cuốn nếu bổ sung món xào này vào thực đơn của gia đình nhé. Mong các chị em nội trợ có ngày cuối tuần ý nghĩa và nhiều niềm vui!