Bắp bò là phần thịt ngon nhưng nếu chế biến không đúng cách thì thịt bắp bò sẽ dai và không ngon. Hãy học hỏi kinh nghiệm nấu nướng khi chế biến bắp bò với món ăn Bắp Bò Kho Chua Ngọt của đầu bếp nhé. 
Thành phần
- 500 g bắp bò
- 1 trái dừa tươi
- 1 m gừng băm
- 5 viên chao trắng
- 2 cây sả
- 1 m Ớt hiểm băm
- Rau răm
- Đậu phộng rang
- Tỏi tép
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Giấm gạo lên men
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm. Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn.
- 2. Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa.
- 3. Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị tự nhiên cho món ăn, chao giúp cho hương vị thêm độc đáo hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
