Nguyên liệu - 1 hộp bầu ngư ( chừng 3 con lớn hoặc 4 con nhỏ ) - 10 tai nấm đông cô ( hoặc nấm hương ) - 1 hủ hay 1 hộp măng tây ( asperges ) khoảng chừng 300 grs - củ hành, - muối ,tiêu, bột bouillons de volaille ( hoặc bột ngọt ), - 1 muỗng súp dầu mè, - 1 muỗng súp dầu hào. - dầu chiên - 1 muổng súp bột maïzenna ( bột bắp , nếu không thì thế bột mình tinh hoặc fécule pomme de terre ) - Chút ngò , hành lá
Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô


Nguyên liệu cần có:

- 1 hộp bầu ngư ( chừng 3 con lớn hoặc 4 con nhỏ )
- 10 tai nấm đông cô ( hoặc nấm hương )
- 1 hủ hay 1 hộp măng tây ( asperges ) khoảng chừng 300 grs
- củ hành,
- muối ,tiêu, bột bouillons de volaille ( hoặc bột ngọt ),
- 1 muỗng súp dầu mè,
- 1 muỗng súp dầu hào.
- dầu chiên
- 1 muổng súp bột maïzenna ( bột bắp , nếu không thì thế bột mình tinh hoặc fécule pomme de terre )
- Chút ngò , hành lá

chuẩn bị sẵn
- Bào ngư ( Abalones) trút ra, để ráo nước ( nhưng nước trong hộp thì phải để dành lại )
xắt mỏng ra từng miếng lớn ( xắt theo chìu bào ngư )
- Nắm ngâm cho mềm, cắt bỏ chân nắm, để nguyên nấm ( nếu là mắm lớn thì cắt ra làm hai
- Asperges ( Măng tăy ) trút ra để ráo nước, cắt ra làm hai
- Củ hành xắt dài, nhưng đừng quá mỏng
- Hành lá rửa thật sạch , cắt dài chừng 15 hay 20 cm
- ngò ( rau mùi thì xắt nhỏ )
- Bột, để nước măng tây vào, quậy cho tan

Hướng dẫn cách làm:

- Bắt chảo lên cho nóng, lửa to, đổ dầu vào , cho dầu nóng, để củ hành vào xào cho chín
- Bỏ vào nấm hương vào, xào nêm muối, tiêu, bột bouillon ( nếu thích dùng bột ngọt thì để bột ngọt vào)
- khi nấm bắt đầu thấm , thì để bào ngư vào, sau đó là măng tây, để vào dầu mè
( khoảng chừng hơn muỗng súp) và dầu hào ( chừng 1 muỗng súp) vào. để nước bào ngư vào
- Khi bào ngư bắt đầu nóng, để bột ( đã pha vào với nước măng tây ) vào, và sau cùng để hành lá vào.
- Đổ bào ngư vào một dĩa dài sâu ( vì có sauce ) rắc tí ngò vào,
- Món này ăn với cơm trắng hoặc cơm rang dương châu.

Lưu ý:

- Đừng để bào ngư nấu lâu quá, bào ngư sẽ bị cứng và dai
- Sauce thì phải sền sệt và màu trắng, cho nên đừng để nước tương vào, màu sẽ kém đẹp.

Mong các bạn có một bửa cơm ngon và thành công nhé

 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

tỉnh cÃƒÆ ri trang trí khăn trải bàn sinh tố Dễ Làm suong nuong sã² mi thai hai san ngon cách gói bánh chưng Cún Khang Thịt gà sốt cam ngon đậm Ăn sao cho khỏe trong những ngày nắng Bùn bo công thức trứng chiên phô mai nấm Ca rô kho đào cach lam nuoc thanh tra dong rau câu đậu hũ canh măng nấu cá trê du banh cupcake chanh họp am thuc Đê rau ma rang tỏi com món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu thịt vit chiên đậu hũ Hau món nhậu đãi bắp rán 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ lâu pháp Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn cach lam banh trung thu bánh bí RÃƒÆ Món tái lam banh gio chay Goi du du long heo cach nau cac mon Cách làm thịt nướng cach nau xoi Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam co lam trai cay dam siro món ngon Quảng Trị pho mát ricotta mì tôm bọc khoai tây cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bé yêu Nấu ăn Làm bánh mì May vá thận cay thơm Đùi gà nướng cay thơm cho thịt ba chỉ trứng cút món nướng món bánh mì cây gà xào chua ngọt kho cá thu đôi cach lam pho mai que ngon ớt mùa sen cach nau cơm rượu xoi la cam dau hu nhoi thit sot ca chua mon trang mieng Lào cá kho tộ huong dan lam com rang kim chi mon an trua măng muối mắc mật tỏi ớt Hà Ly bánh khoai tây chiên cach lam nuoc mam ot toi pasta trộn tôm mít dinh dưỡng chất xơ kali vitamin a tom rang hanh Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Đâ lam cha gio Phở Việt và những món phải thử ít súp đậu hũ dau hu thit thom ngon bánh cua com khoai mon ngon bê hấp bia món hấp món nhậu Hằng MT cach lam salad dau bap canh hến hến canh canh chua hải sản cach nau mi thit bo ham công thức trứng chiên cuộn xà lách lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng công thức thạch sương sáo nước cốt tự làm phô mai que Mỹ Kẹo dẻo vị cam chua chua cho bé yêu cách nấu ª cách làm chè trôi nuơc bò bóp thấu com tron ngon HẠbanh mi cuon Khoai tây chiên Hộp hoa tông vàng rực rỡ chưng Tết Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng chè chuoi bánh bột lọc nhân đỗ xanh Bánh bột Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ Cách làm giò lụa nấu an ngon ca Ngu kho cách làm ngô chiên trứng muối phi lê cá hồi sốt cà Mon ngon ngay mua