chuẩn bị sẵn
- 1 bó cải làn ( hoặc cải xanh )
- 1 hộp bào ngư ( 2 con nhỏ )
- 12 nấm đông cô ( ngâm nước cho mềm )
- ½ (một phần hai) chén nước sốt để xào
Pha nước sốt :
- 20 phần nước
- 10 phần xì dầu Kikoman
- 4 phần dầu hào
- 4 phần đường
- 2 phần bột ngọt
- 2 phần rượu
Hướng dẫn cách làm:
- Cải làn ( hoặc cải xanh ) luộc nước sôi ( 1 tsp muối + 1 tsp dầu ) , cắt khúc , xắp ra dĩa.
- Nấm đông cô cắt cuống cứng bỏ . bào ngư xắt mỏng .
- Chảo cho ½ (một phần hai) TSp dầu chiên , nấu nóng cho nấm + tí gừng xay vô xào , nấm chín cho nước (sốt + 1 tsp bột bắp hoà tan ) vô chảo , sốt sệt lại cho bào ngư , đảo đều , trải lên dĩa cải .
( Luộc cải cho tí dầu , cải sẽ giữ được màu xanh bóng )
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
