Cùng với yến sào và vi cá mập, bào ngư cũng được xem là món ăn quý trong các bữa tiệc sang trọng. 
Thành phần
- 200 g nấm bào ngư
- 2 cây sả
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa súp nước tương
- 200 ml nước dùng rau củ
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Nấm bào ngư cắt, tước bỏ phần gốc già, rửa thật sạch, để ráo.
- 2. Sả bỏ bớt lớp vỏ già, cắt bớt lá, rửa thật sạch, đập giập.
- 3. Làm nóng dầu chiên, cho sả vào đảo đều cho thơm.
- 4. Chế nước dùng vào nấu sôi, cho nấm bào ngư vào nấu chín, nêm đường, muối vừa ăn.Dọn dùng nóng như món canh.
Thông tin thêm:
Nấm bào ngư ngon là loại có thịt dày, màu trắng, mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu nhạt, thân mập. Không nên chọn những loại thân bé, nở loe.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
