Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

MÃÆm lam banh deo cach lam banh flan than lon chien xu ngon thịt bò xiên que mon ga cuon cuon rau cu lam nam dui ga xao ngon huong dan lam pho chien phong ngon săn bánh xoắn tôm tươi xào trái vải Thực phẩm cho người mới ốm dậy 10 loại rau quả nên có trong thực đơn công thức sườn sốt dưa chua mực rim cay cach xay sinh to bo cách làm mướp trộn chua ngọt KIMCHI che long nhan hat sen ngon thit bo nau khe kho ga khâu felt rau cau dừa dứa cach nấu canh công thức gỏi bạch tuộc cach lam chao luon đơn giản lại ngon Canh rau canh cua đồng kem dâu sô cô la bí đao nấu tôm món ý Bí quyết để có món ốc luộc sạch và nhóm bạn cánh gà tẩm mật ong nước tương che nuoc cách làm gà chiên ngon Vit nau mang khoai tây kfc khai vị cách làm bún sườn chua cach lam xa xiu thit heo Bình dị cháo mực Sài Gòn lam toi den bang noi com dien mía nấu củ năng bánh trung thu heo con mùa trung thu Trâm Hai gia vá gÃ Æ pizza tom rang thit bánh cheesecake Được ăn tôm vỗ ngao hao gung sa nem chua thit bo trứng rán ớt chuông canh rau đắng nấu tôm bún gân và bò viên mon hai san Xu làm ngô chiên giòn Hải sản hoành thánh chiên giòn chẠnem sữa chua thanh long súp rau chân vịt bánh cookies hạnh nhân vムnước ép thơm và dưa chuột làm sốt trái đào mang xao thit Dùng tho Ca duoi nuong cách ướp thịt thỏ sup miso thom ngon CÃƒÆ Kho món ngon cho bé chạo thịt bọc sả canh đậu hũ banh ran ngot ngon Mường nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly bÃƒÆ p bún bò húê chay kem trái kiwi nui xào bò cánh gà sốt cay pha trà cam phản Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè ca keo nuong cháo tôm phô mai thịt heo nướng sả bo kho khoai tây cach nau luoi heo pate công thức cá chim rim gừng tỏi bánh mì gà đay Hn muc don thit sot ca ngon bi ngoi don thit ngon sinh tố khoai lang gà phi lê chiên bánh mỳ hình cú sốt bánh pizza ca hap nuoc tuong sup bap non voi bo cà nuong canh ga nuong cay ngon suon sot me Trương Lệ mi xao bo bam bau hap ca hoi công thức bánh ngọt so xoan hap muoi nhồi thịt salad dua chuot xoai ngam cach lam tra sua ngon Nấm dùi gà Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng