Cách làm sủi cảo giản đơn mà ngon! Cùng làm và thưởng thức món này với một niềm tin rằng cả nhà sẽ luôn được may mắn.
Cách làm sủi cảo giản đơn mà ngon - Ẩm thực hà nội

Cách làm sủi cảo giản đơn mà ngon! Sủi cảo là món ăn truyền thống của Trung Quốc vào mỗi dịp tết, nó là biểu tượng của sự may mắn, vì vậy người Trung Quốc thường quây quần bên nhau để cùng làm và thưởng thức món này với một niềm tin rằng cả nhà sẽ luôn được may mắn.

Từ xưa trẻ em Trung Quốc đã được người lớn chỉ cho cách làm sủi cảo từ nhỏ. Nên dường như đây là một món ăn mà ai ai cũng có thể làm. Cùng với sự sáng tạo của con người trẻ nên bây giơ sủi cảo có nhiều cách chế biến cũng như nhiều vị khác nhau. Hôm nay ẩm thực hà nội sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sủi cảo cơ bản.

Nguyên liệu gồm có:

Bột làm bánh sủi cảo, bột mỳ, nước, muối, thịt lợn hoặc thịt bò, sốt đậu tương ( đậu nành), rượu gạo hoặc trái anh đào khô, hạt tiêu, dầu chiên, hành lá xắt nhỏ, cải bắp xắt nhỏ, gừng xắt nhỏ, tỏi băm thật nhỏ, măng xé sợi.

Cách làm sủi cảo :

Làm nhân:

Ướp thịt với sốt đậu nành, muối, rượu gạo, tiêu, trộn thật đều. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại vào và ướp chung.

Vỏ áo:

Cho muối vào bột mỳ, trộn thật đều, vừa trộn, vừa thêm chút nước, không nên cho nhiều nước quá. Đến khi bột quánh, vo lại thành khối tròn, thêm bột làm bánh sủi cảo và để chừng 30 phút.

Nguồn ảnh internet

Chia bột thành nhiều phần nhỏ.

Nguồn ảnh internet

Cán mỏng bột

Nguồn ảnh internet

Cho nhân đã ướp vào giữa phần vỏ bánh

Nguồn ảnh internet

Nặn bột che kín phần nhân thành hình bán nguyệt

Nguồn ảnh internet

Làm cho đến hết

Nguồn ảnh internet

Luộc bánh:

Đặt bánh đã chuẩn bị sẵn vào nồi, thêm nước, đảo nhẹ cho bánh không bị dính.

Nguồn ảnh internet

Bánh chín là được

Nguồn ảnh internet

Mách nhỏ:

– Bạn có thể trộn trứng, nấm vào nhân bánh

– Khi trộn bột làm sủi cảo, cứ 500 gram bột mỳ lại cho 1 quả trứng gà, như vậy lượng prôtêin có trong bột sẽ tăng lên, khi cho sủi cảo vào luộc, vỏ sẽ trở nên chắc hơn mà không bị dính vào nhau nữa.

– Khi bánh bị cứng, bạn có thể chiên bánh cũng sẽ quá ngon.

Những mẹo nhỏ để bánh sủi cảo không bị dính khi luộc:

– Khi luộc sủi cảo, ta có thể cho vào nồi vài cọng hành cũng giúp cho sủi cảo khi luộc xong không bị dính vào nhau nữa.

– Nước luộc sau khi đã được nấu sôi, ta cho một ít muối ăn, khi muối hoàn toàn tan hết mới cho sủi cảo vào. Trong khi luộc, không được cho thêm nước, cũng không được đảo sủi cảo trong nồi. Như vậy, khi nấu sôi không những nước luộc không bị luộc bị trào ra ngoài, sủi cảo lại không bị dính nồi hay dính nhau.

– Sau khi luộc chín, vớt sủi cảo cho vào nước ấm để một lúc, rồi vớt ra đĩa, sủi cảo cũng không bị dính.

– Ngoài cách luộc, bạn cũng có thể hấp sủi cảo để ăn cũng quá ngon.

Nguồn ảnh internet

Với cách làm sủi cảo giản đơn này, các bạn có thể thay đổi nhân tùy theo khẩu vị gia đình, ví dụ như tôm, cua… Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

banh bo tranh cách chiên khoai tây Bún thái canh bà nh gẠo lẩu chả cá ữa tơi trứng ngon canh rau cua đồng mì ý trộn gà nướng bánh trái gấc săn Sup ca cá chiên cốm bánh cupcake chua ngọt snack bì heo xoi com thom ngon gà nướng lá sen Đậm đà ruốc sả xứ Huế củ sen nấu tôm dạ dày heo Suoi nấu canh khoai sọ tôm khô canh tôm nấu rau ngót cháo gà ta rau cuộn Dan dau bánh nướng MƯT DƯA ga chien nuoc mam vệ sinh thực phẩm Cách nấu xôi lạc Hột vịt lộn ngà i tom scampi mẹo làm bánh brulee tôm xào muối nau chè hoa cau trứng gà ngâm pasta nhat rau cau deo Thịt đùi heo cach lam banh khoai tay nghien ón Cách nau che sen Long nhan mì căn xào miến cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm mỳ xào thịt Trương Định ăn vặt công thức canh ớt chuông nhồi thịt coca Bí quyết làm món gà rán giòn ngon quán ăn bình dân bun bo hue thom ngon thit nuong thai lan ngon cach ngam cu lam da me tà mì ý trộn thịt gà sốt cà chua bánh môn chiên cách nấu chè đậu xanh trân châu Tom xao com tay cam tom vien cach lam che tran chau làm váng sữa nhoi ruou tao canh bún banh khong can lo nuong Canh gà chiên nuoc mam banh oreo ngon gió cã³c cách làm thạch dâu cách làm chè mochi xoài chuối sáp Men nở quần dài cac mon canh ngon mon banh chien trung khoai môn Món ngon cho ba bầu bún bò Huế bo sot hanh nắng ca tim thom ngon Bánh quy sắc màu vui mắt mÊlam ca ri hai san Ly thịt lợn ba chỉ áp chảo Banh tôm chiên Cửu Cây thông Noel từ cơm Tep cách làm mì tôm kim chi cuon hong heo xao dua chua mì xào nước ép táo cách làm hoa từ vải công thức sườn sốt dưa chua công thức thịt bò cuộn nấm kim châm lam toi den bang noi com dien Cha gio tom thit cách làm bánh mỳ cuộn ruốc banh paparoti vua dau bep viet 2015 món ngon với khoai lang xôi me mọc cà kho cà chua Tàu hủ canh chua cà basa passionfruit and coconut cheese nuoc cot dua cach lam cha ca nhoi ot rim gung nấm kim châm