Bánh tiêu giản dị, bình dân nhưng đã đi sâu vào ký ức của nhiều thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng
Bánh tiêu phồng xốp thơm nức mùi vừng

Bánh tiêu giản dị, bình dân nhưng đã đi sâu vào ký ức của nhiều thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng mua một vé đi tuổi thơ phủ đầy vừng thơm lừng và vàng ruộm nhé qua bánh tiêu nhé.

Cách làm bánh tiêu bạn có thể tham khảo dưới đây.

cach-lam-banh-tieu-phong

Nguyên liệulàm bánh tiêu:

– 40 gram vừng

– 300 gram bột mì

– 100 gram đường

– 60ml nước sôi

– 100ml nước lọc nhiệt độ phòng

– 1 thìa canh dầu chiên

– 1 thìa cà phê Instant yeast (men nở tức thì)

– 1 thì cà phê bột nổi Alsa (của Pháp)

Lưu ý: Men nở và bột nổi này có bán trong các cửa hàng nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh tiêu:

Bước thứ nhất(1): Cho đường và nước sôi vào một chiếc bát, dùng thìa khuấy cho tan đường rồi tiếp tục cho 100ml nước lạnh vào khuấy đều. Khi nước đường ấm vừa thì cho men nở vào dùng đũa gỗ khuấy sơ.

Bước thứ hai(2): Cho bột mì, bột nổi vào thố, dùng nĩa trộn cho các loại bột đều nhau rồi vét bột sang thành thố, để trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ nước đường, dầu chiên vào giữa thố bột.

cach-lanh-banh-tieu

Bước thứ ba(3): Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.

Bước thứ tư(4): Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra bàn và bắt đầu nhồi bột.

– Cách nhồi: Gập đôi khối bột, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn. 

Bước thứ năm(5): Nhồi như thế trong khoảng 12-15 phút là được. Phết một lớp dầu chiên chống dính thố, cho bột vào dùng nilon bịt kín ủ bột 1 tiếng (vào mùa hè) hoặc 2 tiếng (vào mùa đông) đến khi bột nở gấp đôi. Nếu nhà có lò nướng bạn có thể bật lò 180 độ C khoảng 5 phút rồi tắt lò, cho bột vào ủ bột sẽ nhanh nở hơn.

Bước thứ sáu(6): Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí, nhồi vài phút được khối bột mịn dẻo.

Bước thứ bảy(7): Chia bột thành nhiều phần bằng nhau. Vo từng phần bột thành viên tròn rồi ấn bẹp, lăn bột qua vừng rồi cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng. Làm tương tự đến khi hết bột.

Bước thứ tám(8): chuẩn bị sẵn chiên bánh: đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột (vì bột sau khi cán sẽ co lại nên phải cán thêm 1 lần trước khi cho bánh vào chiên).

– Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập ⅔ (hai phần ba) chảo. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa lim rim.

– Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt cho bánh phồng đều và không bị cháy. Bánh vàng đều thì gắp ra đặt lên giấy thấm dầu. Cán đến đâu, chiên đến đó, nếu có hai người cùng làm, một người cán một người rán thì sẽ nhanh hơn.

cach-lanh-banh-tieu-ngon-ngon

– Khi bánh đã ráo dầu thì cho sang một chiếc đĩa khác, dành chỗ cho những chiếc bánh sau. Từng này bột có thể làm được 15-18 bánh tiêu, nếu ít người bạn có thể giảm nguyên liệu theo tỉ lệ.

Yêu cầu thành phẩm: Bánh tiêu thành phẩm phồng xốp, vỏ mỏng, rỗng ruột, vàng, béo vừa, ngọt dịu và thơm nức mùi vừng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh tiêu nhé!

bánh tiêu cách làm bánh tiêu hướng dẫn làm bánh tiêu làm bánh tiêu
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

Bữa sáng truyền thống của các nước Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng lam banh ca rot ngon canh cải chua ngon BAnh trung thu Du du xanh banh muffin nhiet doi sot teriyaki nem hai san sot mayonnaise sả ГЃ làm làm bánh mỳ nướng giòn ếch om chuối đậu banh canh cua ngon bánh rán giò cật heo nước atiso thanh mát móc chìa khoá è ¼å² ç µ Cha Lua chay Thit bò Bun rieu cua chả cá hồi nhồi tôm khuyên cach lam rau cu muoi chua dưa leo muối ngon cuốn ram cuộn thập cẩm chiên lươi bánh cuộn dứa NAU PHO BO thức chấm gỏi cóc Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm cach lam banh tart trai cay xoi khuc thom ngon nau sup vi cách làm snack khoai tây bông lan cam tươi hành lá mojito dau ngon quán ăn ngon sụn gà banh pancake trái cây tươi dầm tài canh đu đủ nấu sườn thịt bò xào kẹp miến trộn salad là hoa rẠnộm ốc nướng gà xào đậu que với nấm suon chien lam sate kem ngon rau câu trái dừa thẠch nhà n ca dieu hong tự chế đồ đạc Công dụng hữu ích từ trứng Bò lụi Thốt Nốt làm say lòng người làm bánh ran kinh nghiệm làm bánh thịt ba chi kho lẩu nướng canh gà rong bien chuà bún bò nấu canh ngao với mồng tơi tré thường 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô Banh duc tom thit ăn dặm Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên trai sốt cà chua phụ kiện nam châm món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh nep cafe rau củ kẹp thịt chiên giòn Nấu cùng nước cốt dừa Việt kiều chao dau xanh khoai tay Bun cha ca kẹp bánh mì Cách làm mứt dừa sợi thịt gà hấp mỡ hành Trái cây bánh kem nấu canh kim chi thịt bò bánh gạo xào vi廙t ga che bien gỏi cá biến tấu bánh trung thu sữa trứng già Lam muoi Rang muoi tieu ngon quốc thịt bò xào tía tô khoai tây xào thịt heo vịt hấp day nâu ăn Dưa chuô t nộm chay cach nau chao bi ca nau chuoi xanh tu lam bi lưỡi lợn trộn dưa leo tự chế hộp đựng đồ