Sự tham gia của các nguyên liệu có vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng mùa trăng.
Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh

  • 1 kilogram bột mì
  • 750 gram nước đường
  • 100ml dầu chiên
  • 2 cái trứng

Phần nhân bánh

  • Mỗi thứ 100g: Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo.
  • Trứng vịt muối
  • Gia vị: Muối, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu chiên, ngũ vị hương, nước tương.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên cho vào rây, trộn thật đều và rây vào thau bột.

Bánh trung thu thập cẩm 1

  •  Nhồi bột đều tay, rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bánh trung thu thập cẩm 2

  •  Mỡ luộc chín, cắt hạt lựu, ướp với đường cát, phơi nắng.
  •  Mứt bí, xá xíu, hạt điều cắt hạt lựu.
  •  Mứt gừng, mứt chanh cắt sợi.
  •  Mứt sen cắt đôi.
  •  Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ, cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả nhân vào chảo bắt lên bếp xào.

Bánh trung thu thập cẩm 3

  •  Rưới một ít rượu đế, rượu Mai Quế Lộ vào trộn thật đều.
  • Rưới nước đường vào từ từ, nêm gia vị.
  •  Cuối cùng cho bột dẻo vào giúp nhân kết dính lại.
  •  Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ướp tí rượu để khoảng 15 phút rồi mang đi hấp.
  •  Cứ 90 gram nhân, cho 1 trứng vịt muối nướng chín vào.
  •  Ve tròn phần nhân sao cho trứng nằm lọt vào bên trong.

Bánh trung thu thập cẩm 4

  •  Chia bột của phần vỏ bánh thành mỗi phần năng khoảng 50g. Dùng phần bột ấy, bọc bên ngoài phần nhân đã ve trên.
  •  Dùng khuôn lò xo loại 150 gram tạo hình bánh.

Bánh trung thu thập cẩm 5

Bánh trung thu thập cẩm 6

  •  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ 180 độ C.

Bánh trung thu thập cẩm 7

  •  Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Bánh trung thu thập cẩm 8

Bánh trung thu thập cẩm

  •  Bánh sau khi nướng để nguội. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu thập cẩm sau khi nướng 3 ngày ăn sẽ ngon hơn, vỏ mềm, nhân bánh hòa quyện, đậm đà.

Bạn xem thêm cách làm bánh trung thu nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu thap cam ngon cach lam banh trung thu ngon cach lam banh trung thu nuong mon banh trung thu thap cam

cách làm kem thịt bò cuộn phô mai nhan chien ngon me đen chả giò cuộn hải sản hoa sen chien rượu kem vanilla k o rau củ nướng mứt dừa cach lam muc rim me suon sot toi cay 10 bí quyết để thức ăn không cháy mÃƒÆ hai san vien công thức sinh tố sữa mận sushi hai san href="/index.php?q= trộn nấm kim châm"> trộn nấm kim châm bánh sô cô la bộ bikini kali bánh làm từ bôt gạo văn phòng masterchef viet mua 3 món Malaysia Cách chế biến rau cẠi mon xao ngon kho đậu cách làm bánh mì nhân bơ sữa Mon ngon gia dinh khung tranh mâm cỗ ngày tết cu nấu canh tômcolor: #F7FE11" href="/index.php?q= sườn xào tứ xuyên"> sườn xào tứ xuyên mit kho ngon cách làm ô mai muối rong bien cat tia hoa qua cach nau che bot bangl" style="background-color: #2EE3AB" href="/index.php?q=miến măng măng khô gà Thiên Trúc ">miến măng măng khô gà Thiên Trúc ngô xào cay Banh cong soc trang công thức sốt cay ume pon quên Bánh nhãn làm bánh trung thu ke ech xao he sa te Bánh mì sữa đơn giản trung cuon hap lam kem dau Bún thái cách làm bún riêu xoi mit la duaground-color: #6E06A7" href="/index.php?q=tìm">tìm banh mi ngon thịt gà rim sốt Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất bánh dầy hu kem trái cây vani cach lam bo tam bot chien xay dâu tằm kem ăn bánh trôi nước nhân mè đen cach lam su hao tron ngon cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa bò nướng cay nộm ăn chay cach nau sua dau xoai chua ngot kem đỗ xanh dinh dưỡng cho bà bầu Món trộn ngon cade bí quyết bánh dừa chiên đu đủ xào thịt Sup kem đu đủ cháo cho bé ăn dặm canh gà khoai tây Canh bầu củ niễng xào thịt lợn gia vi công thức canh bí đao tôm tươi canh kho qua nhoi thit ngon oc nhoi Chè khoai mon Chuoi nướng kem banh trung ngon cà chua xanh chiên xù bột tôm tự làm mi udon thom ngon bỏng ngô xanh bánh cupcake sup ga de nau xì dầu thạch long nhãn cach lam keo deo banh man ớt chuông sức khỏe khoáng chất làm xúc xích mon chay trang mieng kieu Nhat tào phớ cà phê hộp đựng kem bap nep nha dam kem vani hương quế xuong duoi heo Khoai mỡ cu cai do Ä Æ n bất biến tấu quần kem bap nha dam lam rau cau dau nanh bun vit món ăn dặm cho bé bánh quy bơ vòng xoáy