Nguyên liệu gồm: 500 gram khoai lang tím Đà Lạt 200 gram đỗ xanh 50ml kem tươi - whipping cream 75ml sữa đặc 40 gram đường Bước thứ nhất(1): Đậu xanh đem ngâm rồi đãi sạch vỏ. Cho vào nồi đồ chín cùng vài hạt muối và chút dầu chiên. Khoai lang cho vào lò vi sóng quay chừng 4 phút, khoai sẽ chín mềm. Bước thứ hai(2): Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn cùng đường, sau đó đem xào. Bước thứ ba(3): Khoai lang tím cũng cho vào cối giã nhuyễn. Trộn khoai lang với sữa đặc và kem tươi. Bước thứ tư(4): Lấy khoai lang dàn đều ra tay rồi đặt đậu vào giữa, sau đó bọc kín phần đậu. -52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
Món bánh này ăn thơm và béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng bánh dẻo truyền thống. Tùy các bạn thích ăn nhiều nhân hay nhiều vỏ mà tăng giảm tỉ lệ nhiều hay ít, miễn sao vỏ bọc kín được nhân để khi đóng bánh vẫn không bị hở ra là được. Bạn hãy thêm món này cho Trung thu của cả nhà thêm hương vị mới nhé!
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
Nặn đậu thành những viên tròn khoảng 30g.
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
Cho vào khuôn bánh ép ra là được, bạn Lưu ý phải bôi chút dầu vào khuôn để chống dính nhé!
-52daf.JPG "Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang")
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Trung thu đã tới gần lắm rồi, nếu chưa kịp làm bánh, bạn hãy tham khảo thêm một loại bánh Trung thu siêu tốc mà cũng quá ngon làm từ thạch và caramel nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
