: - Đốt lò nướng cho nóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200° số 7 - Trứng gà để riêng lòng trắng và lòng đỏ riêng ra làm 2 tô lớn. - Đánh chung lòng đỏ với đường cho trứng thật nổi. Bơ nấu cho chảy ra, đổ vào trứng, đánh cho trứng, đường và bơ cho đều, để bột mì vào, với võ chanh, bột nỗi rượu
Bánh trái dâu và framboises






Nguyên liệu:
- 100 g bơ
- 4 oeufs
- 80 g đường
- 200 g bột mì
- 4 cl d'alcool de fraises hay rượu rhum (có càng ngon, nhưng không cần thiết lắm)
- 300 dâu tươi hay dâu đông đá
- 1 gói bột nỗi
- 200 gram trái framboise ( Nếu không có trái framboise, thì dùng 500 gram trái dâu)
- 1 trái chanh, bào lấy võ
- 1 nhúm nhỏ muối
Cách làm:
- Đốt lò nướng cho nóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200° số 7
- Trứng gà để riêng lòng trắng và lòng đỏ riêng ra làm 2 tô lớn.
- Đánh chung lòng đỏ với đường cho trứng thật nổi. Bơ nấu cho chảy ra, đổ vào trứng, đánh cho trứng, đường và bơ cho đều, để bột mì vào, với võ chanh, bột nỗi rượu vào ( nếu không có rượu thì để 1 gói vani vào, quậy cho bột thật đều.
- Lòng trắng đánh cho thật nỗi, khi lòng trắng nỗi thì để từ từ vào tô bột, quậy cho thật nhẹ tay, quậy bột từ dưới lên trên, kẻo lòng trắng không bồng lên.
- Dâu rửa thật sạch, cắt bỏ cuống , chẻ làm hai hay 4 tùy dâu to hay nhỏ (đừng cắt nhỏ quả) Chừa lại vài trái dâu và framboise để trang trí bánh . Framboise để nguyên trái, để chừng vài muỗng súp bột mì vào, lắc dâu và framboise cho lăn đều với bột, để khi để vào lò nướng, dâu không bị chìm xuống hết phía dưới.Bỏ tất cả dâu và framboise vào tô bột quậy cho dâu đều với bột, nhưng cũng quậy nhẹ tay.
- Trước khi đỗ bột vào khuôn, nếu khg có giấy lót thì trét chút bơ chung quang và đáy khuôn, sau đó thì rãi thêm bột lắc khuôn cho bột trãi đều. Đỗ bột vào khuôn, xong bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút thì bớt lại để nhiệt độ 180° (số 5) nướng thêm 25 hay 30 phút nữa. Thấy bánh vàng là được. Lấy dao nhọn đâm khẻ vào bánh, rút đầu lưỡi dao ra, mà không thấy dính bột là bánh chín.
bánh chín, trút vào 1 cái dĩa, dâu chẻ làm hai hay 3 trang trí chung quanh bánh với trái framboises.
P/S: Lúc trộn bột áo vào dâu, nếu có bột hạnh nhân thế bột mì thì còn ngon hơn là để bột mì.
Chúc các bạn thành công
Đính kèm (1)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Bánh da lợn xôi lá riềng lam kim chi mẹo măng cụt Cẩm Nhi nam dui ga xao thit bo banh bao ngon khoai nướng kiểu âu rau cu muoi Từ Thịt gà ca chim kho riềng Thịt ba rọi kho củ cải tăng trà sữa trân châu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hải sản xóc tỏi Những món nộm ngon cho ngày có nắng cách làm bánh kem cầu vồng cÐ Ñ Ð Cua biển Mẹo chiên cá không dính chảo xương hầm bông atiso béo ngậy công thức bánh bao khoai lang cua chien gion cẠi keo me thom ngon sã³c Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn mặt Mien xao hải nuoc si ro luu ngon cach lam sua ngo don gian dưa leo đậu hũ nhồi rau chả giò nướng bánh bông lan Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Canh nấm my sot ca chua ngon cơm chiên xoài dau phong nuoc cot dua Hot vịt lộn xào bánh rán nhân trứng bua com toi Cách làm xôi chè hạt sen cach nâu chao cua rau câu cà phê sầu riêng ca trung kho nghe Không bò sốt mi xao thit Muối tôm Xá xíu bắp xào tôm khô ca hap mien cuon banh trang goi vit ngon mì căn xào đậu hũ chiên Ca chien sot chua ngot cach che bien kho ca trich công thức chè nha đam long nhãn Rang goi heo Bong bi muc cham mam ruoc ngon my y bo bam ngon çŸ p cam cach lam thit luoc ngam nuoc mam Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm cÃ Æ chua caramel súp lơ xanh cach làm cơm nắm pho cuon chay Hợp Canh chua lươn ảnh đẹp bí đỏ bọc trứng chiên MON GA an toàn vệ sinh thực phẩm món nấm cach nau chao ca ngon bánh đà nẵng oc sot tuong ngon cach lam goi ga chua ngot Bánh phở cÃƒÆ m chất liệu đất sét chiên Thịt bo xao cach lam kem sua mì spaghetti hải sản an lưỡi lợn thang cuon tom thit ngon Mon xao ngon CÁch làm đậu bắp Bánh trứng hồng kông bong bi xao bo thit heo ngâm nước mắm Thịt đông sườn cốt lết rim dua món chim bồ câu công thức bánh bà lai bánh quy mật ong hạt dẻ cach ngam chanh sữa sen phi dồn mon ngon moi ngay thuc don mon ngon khoai tay ham thit heo nuoc dua món chay che nam tuyet tao do ngon Đậu xào trứng cuốn cong thuc lam mut khoai tay tẠn trộn nấm kim châm Mon cua bien