Bánh có vị ngọt nhẹ,thơm nức mũi từ lá dứa,vị béo của nước cốt dừa,và đặt biệt mê cái dáng nhỏ xíu khi cầm trong tay chẳng dám thưởng thức vì tiếc,đấu tranh tư tưởng mãi cuối cùng vẫn lột từng miếng lá cho e ấy vào miệng, nhớ lắm thuở nào.
Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp Thái (hoặc nếp dẻo)
  • ½ (một phần hai) củ dền đỏ
  • 4-5 lá dứa
  • 1 chút đường, muối, dầu chiên
  • 1 hộp nước cốt dừa (200ml)

 

Dụng cụ
  • Lá chuối, dây lạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Lá chuối rửa thật sạch cho vào nồi luộc sơ, phơi hơi ráo.
  • Nếp vo sạch ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng thì bỏ hết nước, thêm 2 muỗng súp đường, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, 200ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp khoảng 2 tiếng.
  • Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi thêm xíu nước vào cho máy dễ xay nhuyễn hơn, bỏ xác lấy nước, củ dền gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho thêm chút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy nước. Cho 2 loại nước để vào chén riêng.
  • Cho ½ (một phần hai) chỗ nếp vào chảo, nước lá dứa vào xào sền sệt, nếp bắt đầu khô thì cho vào thau đựng.
  • Tiếp cho ½ (một phần hai) phần nếp còn lại vào nước củ dền xào khô. (trong lúc cho nếp vào chảo xào, bỏ bớt phần nước cốt ngâm nếp, tránh tình trạng khi xào quá nhão )
  • Bọc ni-lông, thoa ít dầu chiên vào, lấy một ít nếp xanh cho lên bọc ni-long vo thành viên dài nhỏ, lấy ra để riêng. Tiếp đên lấy phần nếp hồng cho vào bọc dàn thành 1 lớp vừa, cho nếp xanh vừa vo viên dài lên trên phần hồng, dùng tay ém thật chặt vào cho lớp nếp hồng bao đều lớp nếp xanh.

Bánh tét mini 1

  • Gói bánh: Cho 2 lá phía dưới nằm ngang lên nhau khoảng 5cm, cho thêm 2 lá chuối chiều thẳng đứng lên trên lá ngoài, mặt trong của lá đối diện với nếp. Cho tiếp nếp đã cuộn tròn vào, gấp 2 mí lá ngoài vào cho chặt tay dùng dây lạt cột thắt rút ở giữa, tiếp đến bẻ 1 đầu lá dằn xuống cho dễ gói, dùng kéo cắt đầu lá còn lại cho gọn dễ, gấp đầu lá thành hình vuông, cho 2 miếng lá bịt đầu chéo nhau rồi dùng dây lạt buộc cho chặt đầu còn lại tương tự.
  • Dùng dây lạc buộc 2 đầu chéo chiều dọc, để giữ lá đầu không bung ra, tháo dây rút ở giữa bánh, dùng dây lạc buộc lại 2-3 lần ở giữa bánh, (tay phải giữ cột chặt bánh nếu cột lỏng khi luộc bánh sẽ rời rạc). Phần dây dài còn dư khi buộc xoắn dây hoăc thắt bím gọn lên phía trên.

Bánh tét mini 2

  • Bắc nồi nước sôi cho toàn bộ lá chuối dư vào nồi nước sao đó cho bánh vào nấu khoảng 45-60 phút bánh chín trên lửa vừa, lấy ra để nguội.
  • Cách gói với nếp được xào sẵn rất dễ cho những đứa học lõm như mình, thấy phức tạp nhưng rất dễ bạn đã tự tay thử chưa?.

Bánh tét mini 3

Bánh tét mini 4

bánh tét mini

Mong các bạn thành công với món bánh tét mini nhỏ xinh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tet nho ngon cach goi banh tet ngon cach lam banh tet mini cach lam banh tet ngon

nem chay thập cẩm banh khoai tay kieu Nhat cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe Chè táo xọn bap xao tom kho ngon canh mướp cach lam dua cai muoi cach nau sup lươn banh kem giang sinh canh xuc xich thom ngon món hầm Canh sườn hầm hạt sen che Biji Salak Indonesia mù banh mousse dau tam trứng cút kho dừa nầu banh kem chuot mickey Canh chua cÃƒÆ tao hinh trai cay nướng đùi gà bằng than banh mi ngot nhan mut dua mi xao dac biet banh pancake thom ngon banh mousse dau tam ngon banh goi nhan man ngọn nhận banh pancake trai cay há cảo thịt banh it ngon sa ke chien bot trà túi lọc đào banh hoa huong duong banh it tom thit công thức cá bống kho nước dừa Ä au bánh nướng bánh mì nhân cá ngừ sandwich kep thit Để am banh hoa hong cu sen nhoi thit ga ngon banh gato boc giay banh pancake etats unis ngon banh japanese ngon thực phẩm buổi tối cà phê kem ch gà chiên sốt cà chua món chiên Nga-color: #00C5FD" href="/index.php?q=banh gio cach lam">banh gio cach lam Cach lam sua chua nha dam banh hokkaido milky loaf banh hokkaido thom ngon Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ banh khoai tay ga chien trung vit lon hap ngai cuu banh khoai lang ken Trai banh pancake dac biet nướng khoai hasselback banh hinh chuout chui ngon banh it tom thit ngon banh gingerbeard ngon banh khoai mi nuong ngon banh donut dua matcha banh khoai mo chien ngot mì gói xào rau củ banh khoai lang chuoi banh deo dau xanh sau rieng banh khoai mi ngao duong canh thịt bò nấu cà rốt banh khoai mon doan vien banh hoi nem nuong banh da lon dau xanh nấu cá kình với húng quế banh khoai ngon banh hanh nhan mon bo vien banh khoai mi chien tom hấp thịt cua với trứng gà banh khoai mon hap thit banh deo dau xanh trung banh da ngon banh deo thom ngon ga tiem re cam ngon banh cuon thit bam banh cuon thom ngon Ä Ãªm banh khoai mi ran ngao duong thom ngon banh giay banh flan cot dua bong lam chocolate ngon xui xào bò banh flan dau hoanh thanh ca hoi thom ngon banh flan cot dua bong bong lan chocolate banh cuon thap cam ngon banh chocolate trai cay banh khoai lang chien gion cocktail lê banh da lon la dua banh cuon trung banh cherry kho sua chua kem ngon chè hoa quả nấm tuyết banh cu sen bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm bí quyết luộc lòng lợn banh canh chay ngon nước đá banh gao cay ngon Nghề làm tương Bần đặc sản xứ banh cu nang nuoc dua y Âm banh cuon chocolate banh deo dau do cach lam tom cuon bacon ngon banh cu nang ngon bánh bí ngô tẩm dừa banh chiffon cheesecake banh cu nang banh cuon ap chao ngon banh dau tam banh da cua hai phong ngon banh flan bong lan banh chuoi nuong