Bánh tart dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu mát mẻ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 100 Gr

• Đường cát 90 Gr

• Bơ 20 Gr

• Trứng gà so 1 Quả

• Sữa tươi 20 ml

• Muối một ít (1 chút)

• Nước 50 ml

• cà phê Bột nếp 3 Muỗng canh

• Va ni nước 1 Muỗng cà phê

• Dừa rám nạo 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh:Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lấy ½ (một phần hai) lòng đỏ để quét mặt bánh.Cho bột mì, 15 g đường, bơ, muối, phần trứng còn lại, sữa tươi vào từ từ, trộn thật đều, nhồi bột đến khi mịn, dẻo.

2

Nhân:Nấu sôi nước, 75 gr đường cho đến khi khuấy nặng tay, trút dừa vào đảo đều cho dừa thấm đường, tắt lửa, cho bột nếp, vani vào trộn thật đều.

3

Bánh:Cán bột mỏng khoảng 4mm, ém bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn, cho nhân dừa lên.

4

Cán tiếp 1 miếng bột mỏng nữa, sau đó cắt sợi. Bắt chéo hình caro lên mặt bánh.Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.

5

Làm nóng lò trước, nướng bánh ở 180 độ C trong 12-15 phút khi bánh vàng mặt là được.Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)