Món bánh hoa quả thơm ngon và bổ dưỡng này sẽ chinh phục cả người lớn và trẻ nhỏ nhà bạn đấy. Bánh táo

Đây là Tart Táo, có sử dụng đế làm từ bột bơ:

Tart Táo đế mỏng    

Tart Mận đế mỏng  

Rất nhiều người sợ làm bột bơ ( puff pastry ), vì lách cách và khó thành công. Vì vậy xin cống hiến một cách làm bánh táo giản đơn, ngon, mà không cần phải làm đế bánh. Cùng cách làm này có thể thay vào bằng các loại hoa quả khác, chỉ cần lưu ý là hoa quả phải là loại vừa chua vừa ngọt, thì ăn bánh không bị ngán, hoặc là hoa quả ngọt thì phải cho thêm nước cốt chanh.

Ga tô Táo giản đơn

Nguyên liệu A - cho bột bánh :

3 quả táo vàng, loại vừa chua vừa ngọt

3 quả trứng gà

5 thìa phở bột mì

4 thìa phở đường kính

3 muỗng phở sữa tươi ( nếu có kem tươi thì thay bằng kem tươi bánh sẽ ngon hơn )

2 muỗng phở bơ cứng, đem làm chẩy tan

2 muỗng cà phê đầy bột nở

1 muỗng cà phê đầy bột quế  

Nguyên liệu B - cho kem để phủ lên bánh :

80 gr bơ

100 gr đường kính

1 quả trứng gà

1 ít vani

( nếu có kem tươi cho khoảng 70 ml kem tươi )

Thực hiện :

Táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, cắt đôi và bổ dọc thành từng miếng dầy gần 1 cm, không dầy hơn kẻo khi cắn vào miếng táo dễ bị chua.

Khuôn tart hoa quả, hình tròn, mỏng, hoặc khuôn nào có thể thay thế, láng bơ, rắc bột mì cho dễ lấy bánh sau khi nướng.

Lò bật 200° trước mấy phút.

Cho tất cả nguyên liệu A, trừ bột quế, vào một bát, dùng phới đánh trứng thủ công, trộn tan đều.

Trút bột vào khay nướng.

Xếp táo vào khay bột, để cho táo chìm xuống bột và xếp cho đến hết táo thành những lượt đều nhau theo vòng tròn.

Rắc bột quế lên trên táo.

Bỏ khay vào nướng trong vòng 25' ở 180°.

* Làm kem :

Dùng phới đánh trứng, đánh tan ( không phải đánh nổi ) trứng gà + bơ + vani ( kem tươi nếu có, không thì cho chút sữa tươi nếu muốn ), khi kem đều, mở lò bánh, trút nhanh chỗ kem phủ lên khay bánh táo, bỏ khay lại trong lò nướng thêm 5 - 7', khi thấy kem phủ vàng ngon, là bánh được.

Ăn bánh khi còn hơi ấm.   Theo Người hay ăn
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)