Nguyên liệu gồm có:
- Hỗn hợp bột A: 40 gram bột mì; 65ml nước nóng
- Hỗn hợp B: 160 gram bột gạo nếp; 100ml nước; 60 gram đường; 30ml dầu thực vật.
- Nhân thịt: 150 gram thịt lợn băm thật nhỏ; 8 cái nấm hương khô, một ít hành tây băm thật nhỏ
- Gia vị ướp: 15ml xì dầu; 15ml rượu gạo; 15 gram muối; 7.5 gram đường; 1 ít hạt tiêu trắng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Tỏi băm thật nhỏ.
- Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh
Cho nấm, tỏi, hành tây băm thật nhỏ vào bát thịt lợn băm thật nhỏ. Sau đó cho các nguyên liệu gia vị ướp vào bát thịt, trộn thật đều. Để sang một bên.
Bước thứ ba(3): Nhào bột
- Hỗn hợp bột A: Cho nước từ từ vào bột, khuấy đều.
- Hỗn hợp bột B: Cho nước vào hỗn hợp bột, thêm đường, dầu thực vật vào, dùng tay nhào đều. Sau đó cho hỗn hợp A vào hỗn hợp bột B.
- Dùng tay nhào nặn để bột thành khối mịn.
Bước thứ tư(4): Nhồi nhân bánh:
- Chia bột làm hai phần, lăn thành các dải bột dài.
- Lấy một ít bột ra rồi viên tròn lại. Ấn sâu ở giữa, nhồi ít nhân thịt lợn vào, sau đó viên tròn lại cho bột bọc kín nhân hoặc bạn có thể nắm bột thành nắm hơi dài.
Bước thứ năm(5): Chiên bánh
nấu nóng dầu chiên trong nồi. Thả bánh vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu là được.
Món bánh rán mặn quá ngon và thích hợp ngày mát trời!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
