Cách làm bánh phô-mai đậu hũ này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức hè này.

Nguyên liệu cần có:

Làm đế bánh

• 100 gram bánh quy Marie/Cosy bẻ vụn
• 80 gram bơ nóng chảy
• Làm nhân bánh
• 300 gram đậu hũ miếng
• 15 gram bột gelatine
• 70 gram nước
• 2 muỗng cà-phê bột trà xanh trộn với 5 muỗng súp nước nóng
• 250 gram creamcheese (để ở nhiệt độ phòng)
• 200 gram sữa chua tự nhiên hoặc kem chua tự nhiên
• 60 gram sữa đậu nành ít đường hoặc sữa tươi
• 100 gram đường bột (đường xay)
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni

Hướng dẫn cách làm:
 Làm đế bánh

•  Trộn vụn bánh và với bơ với nhau trong một cái tô.
•  Đổ hỗn hợp đó rồi dàn đều trong một cái nồi đường kính khoảng 20cm, rồi cho vào tủ lạnh.
•  Làm nhân bánh:
•  Bọc đậu hũ trong một miếng vải và nén cho ra hết nước bằng cách đặt vật nặng lên trên trong khoảng 15 phút.
•  Ngâm bột gelatine trong nước trong khoảng 15 phút.
•  Cho bột trà xanh vào 5 muỗng súp nước nóng, rồi để sang bên.
•  Bỏ creamcheese, đậu hũ, sữa chua, sữa đậu nành, đường bột và va-ni vào máy xay sinh tố, xay đến khi thật nhuyễn.
•  Nấu hỗn hợp nước gelatine cho đến khi chảy ra, đổ gelatine vàohỗn hợp vừa xay ở bước trên, xay thật mịn.
•  Cho ¾ (ba phần tư) hỗn hợp creamcheese vừa xay vào một cái tô, ¼ (một phần tư) còn lại vào một cái tô khác. Trộn nước trà xanh vào tô đựng ¼ (một phần tư) hỗn hợp creamcheese và trộn thật đều.
•  Lấy một cái muỗng phẳng vào xúc từng lát hỗn hợp kem không và kem trà xanh vào nồi đựng đế bánh đã làm trước đó, rồi nhẹ nhàng lắc nồi một chút.
•  Để làm vòng xoáy, nhẹ nhàng dùng chiếc đũa vẽ từng vòng tròn xoáy từ ngoài vào tâm nồi.

•  Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
•  Để cắt bánh, bạn có thể dùng dao nóng cho chính xác.

Bánh phô mai đậu hũ

Mong các bạn thành công với món bánh phô-mai đậu hũ.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)