Bánh bông lan cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà!
Thơm mát xốp mịn món bánh bông lan cuộn vị trà xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bánh : -Nước nóng - 80ml
  • Bột trà xanh-matcha - 8g
  • dầu chiên - 50ml
  • Bột mì - 50g
  • Bột ngô - 16g
  • Lòng đỏ trứng - 100g
  • Lòng trắng trứng - 150
  • Đường - 85g
  • Phần kem sữa chua : -Kem phô mai cream cheese - 100g
  • Sữa chua - 100g
  • Đường - 50g
  • Gelatin - 4 lá
  • Whipping cream - 200g

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

Cho nước nóng, bột trà xanh, dầu chiên vào thố lớn, khuấy đều. Sau đó thêm rây bột mì, bột ngô vào.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-1

 

Bước thứ hai(2) :

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều.
Chia đường làm 3 lần cho vào chung với lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-2

 

Bước thứ ba(3) :

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần để cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, vừa cho vừa đánh đều.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-3

 

Bước thứ tư(4) :

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót sẵn với lớp giấy nến, dàn đều phần bề mặt cho phẳng. Rồi bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-4

 

Bước thứ năm(5) :

Cho sữa chua, cream cheese và đường cát trắng vào thố lớn, đặt lên bếp chưng cách thủy vừa đun vừa khuấy. Sau đó cho gelatin đã ngâm mềm vào, đánh đều cho tan rồi tắt lửa, để nguội.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-5

 

Bước thứ sáu(6) :

Đánh bông 200 gram whipping cream, rồi đổ hỗn hợp phía trên vào, trộn thật đều.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-6

 

Bước thứ bảy(7) :

Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc nguyên cả bánh cùng giấy nến trong khuôn rồi cắt men theo các cạnh bánh. Đặt một lớp giấy nến khác lên bề mặt, lật ngược bánh lại rồi bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-7

 

Bước thứ tám(8) :

Quết kem lên khắp bề mặt bánh, ở phần đầu và đuôi thì bạn quết mỏng hơn một chút, cuộn tròn lại rồi giữ lạnh.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-8

 

Bước thứ chín(9) :

Khi ăn lấy ra, cắt bánh thành những lát dày khoảng 2cm.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-9

 

Thành phẩm :

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà như một món tráng miệng hay món ăn nhẹ buổi xế chiều cùng ly trà nóng. Điểm cốt yếu khi làm bánh là bạn phải đánh bông mịn phần lòng trắng trứng, như vậy bánh sau khi nướng mới mềm mịn và không bị tơi vụn.

banh-bong-lan-cuon-vi-tra-xanh-buoc-10

 

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

nem gà tom yum công thức rau câu trái cây do kho chay tranh hoa vải cá kho dứa pho tron món mực công thức mứt khoai tây rạm Chân bữa sáng Chuoi nướng rong biển cuộn nấm làm đất nặn an toàn quán ốc sấu ngâm mắm Cu lao cach lam ca tram chien sa ot Các món cơm kem trà xanh thịt vịt kho sả dồi trường cải chua Trâm Phạm banh quy socola là sen thit kho tieu củ kiệu quấn Cơm hến cách làm bánh tằm khoai mì Tĩnh quán caramen thịt gà sốt nấm mut thom Xôi gà hấp nấm Củ cải muoi dau chuoi canh rau củ nấu nghêu BI DAO lẫu miến ngan quán ăn Che đâu trang canh cá khoai nấu ra cần ga Hầm gỏi thịt gà xé canh nấm đậu hủ thoi trang canh cà bun bo hue ngon Cha tom cu bot mi hap banh trung thu mon ngon moi ngay gi ² bánh da lợn lá dứa pha nuoc cham phở món Bắc Iron Chef khách sạn sesame cookies lam banh xu xuê lanh óc heo hấp đậu xanh cách làm xôi mặn 6 món ngon pudding dau hu trung ga sot chanh Hai cách nấu chè đở canh cải nước mắm gừng sả pate gan ngong thom Den lam banh tart mojito trái vải tart trứng 8 crepe chuối Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải canh nấm bí đỏ Cach lam chan ga nhật bản rút mận bu n vịt nau mang Nam dui ga lam dua cai muoi món ngon hằng ngày mon dau rong xao nam rom cocktail màu vàng hàu sữa à bánh xoài canh xương hầm đu đủ sinh tố vải thiều nấu phở bò Banh bo nâu com TÃƒÆ cà Basa ba rọi sốt kim chi kim chi bánh đúc mặn nau canh rau ngot don gian sot vang Món Thái Lan Cún Khang ngong trà chanh Về giò lụa Malaysia ThuÃƒÆ mam chua lẩu ếch ngon Cách làm bánh kem PHO kem xoài nấu ăn với lò vi sóng giấc mơ rau chua ngot