Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó như bạn nghĩ đâu. Hôm nay Naungon.com xin chia sẻ cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé mọi người!
Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Từng chiếc bánh bèo tròn và trắng, bên trên phủ lớp tôm chấy và bì lợn chiên giòn, chan ít nước mắm cay cay, chắc hẳn ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm bánh bèo

  • 1 bát con bột gạo tẻ
  • 1 muỗng canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • 1 bát con nước lọc (dùng bát đong bột gạo đong nước)
  • 1 và ½ (một phần hai) bát con nước sôi nóng già
  • 300 gram tôm tươi
  • Nước mắm, đường, ớt quả, tiêu và muối
  • Hành lá, hành khô, dầu chiên, khuôn đổ bánh bèo (bạn có thể mua tại các siêu thị)
  • Bì lợn chiên giòn hoặc bánh mỳ chiên ăn kèm.

Cách làm bánh bèo

  • Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn thật đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Tiếp theo đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

  • Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 5

  • Phần làm tôm chấy: tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, đổ tôm vào nồi, đậy kín nắp để tôm chín, không thêm nước. Đến khi tôm chín hồng, đợi nguội, bóc vỏ tôm, giữ lại vỏ tôm để nấu với nước mắm, còn thân tôm bạn dùng cối giã nhuyễn.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 6

  • nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào đảo đều, thêm gia vị muối, nước mắm, đường, tiêu, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào đến khi tôm khô, tơi ra, nhấc chảo ra khỏi bếp, để nguội.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 7

  • Hành lá xắt nhỏ, rửa thật sạch, thêm vào bát hành ít dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 8

  • Phần đổ bánh bèo: khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 9

  • Nhấc khuôn ra khỏi nồi, để nguội, dùng dao nhọn tách bánh, xếp vào đĩa. Lúc xếp bánh bạn nhớ dùng cọ quét ít hành và dầu chiên lên bề mặt bánh để bánh bèo không bị dính.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 10

  • Phần nước mắm: vỏ tôm băm nhuyễn, đổ nước xâm xấp với mặt vỏ tôm, nấu sôi, lọc lấy nước luộc vỏ tôm, bỏ xác. Pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, nấu sôi đường và nước mắm, để nguội, chế từ từ nước mắm và nước luộc vỏ tôm vào, nêm hơi ngọt. Nước mắm dùng với bánh bèo không có tỏi và không thêm giấm, hay chanh. Ớt quả dùng thìa xắn hay kéo cắt chứ không giã.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 11

  • Khi dùng, rắc ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, thêm da heo chiên, chan nước mắm có pha ớt là bạn đã có đĩa bánh bèo dân dã nhưng quá ngon.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 12

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của ban đấy! Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

com rang thit hun khoi Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành Thịt kho banh tam Bap rang bo món ngon mỗi ngày cha luon thom ngon ca keo kho tieu xôi thập cẩm pa te ngon Thit ba chi cach lam hau dut lo Dạy nấu ăn mứt dâu tằm Mi Quang Bot nước dừa Trai Mon thit heo dà dè mực gà sốt cach tia dua Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp khoai tây chiên phô mai bánh cà phê giày dép ech xào lăn nặn đất sét bánh gạo Cún Khang Nộm rau càng cua cài lam nuoc xot mẹo vặt mua sắm lam keo dau phong món ngon miền Trung cua chien gion nấu canh bí ngòi tôm thịt thạch đậu đỏ thịt gà bánh bông lan khoai mềm cá nục kho mít Mon kho Cach kho ca Cửu Long Keo socola cach nom rau muong yaourt làm bánh âu Chan ga ngam chua ngot meo mẹ khéo tay thạch bưởi mì ý xào thịt bò nắng Khoai tay vòng tay Nội LÃƒÆ Sen giá khoai tay nuong cach lam com chay cha bong Quả sấu thit bo nau sot vang fried banana with caramel ca hoi xot ngo cay cuộn thịt canh ga sot chua ngot ngon Đậu phộng Cá Kho dua quẠLáng gân bò nấu dưa Xoi đáng yêu cupcake cam cá ba sa chè bí giòn tan món ăn nhanh canh riêu cá chép dien Che khoai món phà cà ẫm thực vit nau măng ga ran ngon mỳ xào thịt biscotti bé yêu Mực xông khói bi quyet nau che Giỗ chả Cach lam tau hu da bánh socola rau muong kinh nghiệm làm bánh hồng cuộn hạt óc chó tôm rán cách làm món cá chiên giòn bánh sandwich cà kho cà dạy nấu ăn Ngon mê đặc sản Phan Thiết cách bó hoa Nui banh hoa Nhớ Bua com mua he trứng xào ngô gan gÃƒÆ Thịt Bò sa te cách làm bánh socola banh xeo bong dien dien Lá mắc mật kìm vừng Lau chay ca kho ca kệ sách áp dụng