Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó như bạn nghĩ đâu. Hôm nay Naungon.com xin chia sẻ cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé mọi người!
Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Từng chiếc bánh bèo tròn và trắng, bên trên phủ lớp tôm chấy và bì lợn chiên giòn, chan ít nước mắm cay cay, chắc hẳn ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm bánh bèo

  • 1 bát con bột gạo tẻ
  • 1 muỗng canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • 1 bát con nước lọc (dùng bát đong bột gạo đong nước)
  • 1 và ½ (một phần hai) bát con nước sôi nóng già
  • 300 gram tôm tươi
  • Nước mắm, đường, ớt quả, tiêu và muối
  • Hành lá, hành khô, dầu chiên, khuôn đổ bánh bèo (bạn có thể mua tại các siêu thị)
  • Bì lợn chiên giòn hoặc bánh mỳ chiên ăn kèm.

Cách làm bánh bèo

  • Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn thật đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Tiếp theo đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

  • Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 5

  • Phần làm tôm chấy: tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, đổ tôm vào nồi, đậy kín nắp để tôm chín, không thêm nước. Đến khi tôm chín hồng, đợi nguội, bóc vỏ tôm, giữ lại vỏ tôm để nấu với nước mắm, còn thân tôm bạn dùng cối giã nhuyễn.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 6

  • nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào đảo đều, thêm gia vị muối, nước mắm, đường, tiêu, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào đến khi tôm khô, tơi ra, nhấc chảo ra khỏi bếp, để nguội.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 7

  • Hành lá xắt nhỏ, rửa thật sạch, thêm vào bát hành ít dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 8

  • Phần đổ bánh bèo: khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 9

  • Nhấc khuôn ra khỏi nồi, để nguội, dùng dao nhọn tách bánh, xếp vào đĩa. Lúc xếp bánh bạn nhớ dùng cọ quét ít hành và dầu chiên lên bề mặt bánh để bánh bèo không bị dính.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 10

  • Phần nước mắm: vỏ tôm băm nhuyễn, đổ nước xâm xấp với mặt vỏ tôm, nấu sôi, lọc lấy nước luộc vỏ tôm, bỏ xác. Pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, nấu sôi đường và nước mắm, để nguội, chế từ từ nước mắm và nước luộc vỏ tôm vào, nêm hơi ngọt. Nước mắm dùng với bánh bèo không có tỏi và không thêm giấm, hay chanh. Ớt quả dùng thìa xắn hay kéo cắt chứ không giã.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 11

  • Khi dùng, rắc ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, thêm da heo chiên, chan nước mắm có pha ớt là bạn đã có đĩa bánh bèo dân dã nhưng quá ngon.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 12

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của ban đấy! Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Cach lam Banh xeo đuôi cá"background-color: #822BF7" href="/index.php?q=Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực">Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực công thức làm sữa đậu nành beef đi chợass="label" style="background-color: #03F68E" href="/index.php?q=hải sản tươi">hải sản tươi lịch sự xíu mại sốt me Thực đơn bữa tối ốc bươu xào cach lam bun cha ha noi cac mon thach ngon 鑶煎卜绌 S宀 sốt bbq 10 món ăn làm kem Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món Ẫm cơm rang tôm xôi ngô chả cốm Hà Anh nấu rau câu dừa bánh dầy chè bơ trứng chiên kiểu mới Món ăn ngon round-color: #851941" href="/index.php?q=heo ngâm mắm">heo ngâm mắm đậu bắp xào snack khoai tây cach lam tom Ẩm thực nhật bản món việt nam sỏi thận cach nau cac mon an ngon banh beo tom chay ngon flan gato ngon thực phẩm bổ dưỡng mi bo heo ngam mam cá bac trầu Canh bầu thit vit kho đu đủ bò khô heo nuong sot nuoc duong đuôi cá thach bo gỏi đi chợ tiet Hướng dẫn móc khăn len Ẩm thực cach chien khoai lang ngon cach lam dau phu nhoi thit ruốc nấm hương Cà kho trang cu">đậu phụor: #20DE8F" href="/index.php?q=đồ trang trí">đồ trang trí ép thơm và dưa leo Cách chế biến đọc đồ da đồ ngọt heo quay ầu nuoc duong lam banh loại thịt làm bánh ran phở xào chua ngọt bông lan banh ran sốt cà chua xíu mại Đồ uống bánh flan cà phê caramel cach lam mut cu cai vi vani Gia he xao hành Cháo lươn vui nhộn lẩu cá rau củ ha cao nhan tom thit heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT phở xào mon sinh to ngon bắp xào hành đặc hướng dẫn lẩu ốc cách làm nem mon Han Quoc nem thịt gà heo quay ham hat sen ngon nấu xôi đậu xanh Các món kho lau dau ca hoi ngon Gỏi cuốn canh rau đay bÃƒÆ bÃƒÆ đậu phụ nhồi thịt phụ nữ mè đen cá mú hấp nước tương đặc sản heo quay kho cai chua đậu phụ non Nắng nóng kem trai cay đậu phụ kho ba bau trúng độc banh kem trai cay bò cuộn nấm nướng cách làm màu dầu điều Cách làm màu Từ Thịt gà đậu phụ chiên trứng sốt chua đậu hũ chiên xù thuc don mon chay Cách làm bánh gối đùi ga nuong ngon heo quay thịt quay Xuân Quế thit bo rau cai khÃ Æ lam tao pho don gian kẹo mè banh chung