Nổi tiếng là một món bánh Pháp ngon nhưng cũng vô cùng khó, làm được một mẻ bánh macaron chocolate đẹp mắt là một thử thách khó với bất kì ai! Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt
Bánh macaron chocolate

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 1
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 2


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 3

Nguyên liệu làm 30 chiếc macaron:

Phần macaron:

110 gram đường bột
65 gram bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân lát
13 gram bột cacao
60 gram lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng
20 gram đường kính trắng

Phần nhân chanh:

120 gram kem phô mai - creamcheese
3 muỗng café nước chanh
6 thìa café đường bột
3 muỗng café kem tươi - whipping cream
Vỏ bào 1 quả chanh


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 4
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 5
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 6

Rây mịn đường bột, hạnh nhân và bột cacao. Lưu ý: Nếu sử dụng hạnh nhân lát, cho hạnh nhân, đường bột, cacao vào máy xay và xay cho tới khi hỗn hợp được nghiền mịn như bột, sau đó rây mịn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 7
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 8

Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng tới khi nổi bọt mịn thì cho cream of tartar, đường kính trắng vào, cho trứng chút một cho tới hết. Trứng đánh bông tới dạng chóp mềm.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 9
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 10

Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng, chia làm 3 tới 4 lượt trộn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 11
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 12

Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm. Bóp bột lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến thành từng hình tròn bán kính 2,5 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, mặt bánh sẽ khô lại, đó là thời điểm thích hợp để nướng bánh.

Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút hoặc cho tới khi mặt bánh cứng lại. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay. Luồn dao xuống dưới bánh để cậy macaron ra khỏi khay. Bảo quản macaron ở trong hũ kín 1 tuần hoặc cho tới khi có thể phết nhân.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 13
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 14

Phần nhân bánh:

Rây mịn đường bột, sau đó trộn thật đều đường bột, vỏ chanh, nước chanh, whipping cream và cream cheese cho tới khi mềm mịn.


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 15
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 16

Phết nhân vào giữa 2 miếng macaron nữa là được. Làm lạnh macaron trong tủ lạnh ít nhật 1 giờ để nhân kem đông lại.
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 17

Trong công thức làm bánh macaron chocolate này, liều lượng đường đã được điều chỉnh để bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron chocolate với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron chocolate ngon lành này nhé!

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Không có lò nướng, bạn có thể làm pancake chocolate ăn quá ngon mà không ngán!
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 19

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh macarons chocolate chuối bọc chocolate món tráng miệng món ăn vặt

thit luoc cuon mam cham tom chua dua xao thit thit nac vai bồng thit luoc ngam nuoc mam thịt nấu đông kem chuối ốc quế cupcake mề gà om thit luoc cuon banh trang mùa lạnh thit lon xao nam ngon mam ruoc chung ngon mocktail hương táo thit kho trung ngon nướng bánh mì với bơ đường cach nấu cháo cua đồng thit kho trung don gian mam ca loc táo thit kho tieu ngon công thức bánh khoai lang vai dau mua thit kho thom che xoi nuoc khoai tay loc xoay thit kho tau ngon bắp cải tím thit kho tau cu cai cách muối củ kiệu mè tẩm cánh gà ruột heo xào cải chua thit kho tau chay làm bánh đúc bánh phồng lên huong dan nâu an hanh tay muoi can sốt chấm sa lát thit kho tau thom ngon sinh tố hoa quả chè sen đường phèn nom bo thit kho tau chay ngon lam ga ta quay gion bẠbí quyết chè thạch bắp spaghetti cÃƒÆ chua thit kho tau dua gia thạch bưởi đào bi ham hat sen ngon nước dừa banh MI thit kho sot chua ngot lÃƒÆ chanh thit kho tau aux thit kho ngon thit kho nuoc dua trộn dưa leo cach lam soup chay làm bánh sừng bò thit kho nam burger mi goi ngon thit kho quet bơ hạt bơ sức khỏe thit kho sa trứng ốp lết cách làm mắm kho quẹt thịt heo xào nước trà vải thit kho mang trung cut dưa chuột xào thịt bò thit kho mam ruoc mut du du deo vi chanh day thánh thit kho khoai tay xoi hap la sen thit kho kho cach lam ga khong loi thoat thit kho hot vit lau hot vit lon mon ca keo thit kho dua bánh khoai lang nhân dâu cá mặn làm món gì ngon nấu cháo thit kho dua ngon Cá ù cách phân biệt nước mắm thật giả thit kho cu cai củ sen thit kho cu cai ngon Caichua sườn sốt cay kiểu Hàn thit kho cá Basa cheesecake hoa quả thit khi trung cut ngon Bánh tráng thịt heo ngon tê lưỡi phố thit khi dua don gian thit hun khoi ngon banh trai vai ngon au thit heo xao su su súp lơ xanh đậu phụ om mọc cach lam nuoc thit heo xao ot cha lua chay thit heo xao nam ngon thưởng thức món canh chua cá cóc măng ngâm chua chả nhái thit heo xao nam Chung nước cam lam banh ca rot ngon