Bánh khọt là món ăn nổi tiếng của người Vũng Tàu nói riêng và là món ăn đặc biệt của người Miền Nam nói chung. Làm món này khá nhanh, nhưng bí quyết để vỏ bánh khọt giòn ngon bạn lại cần một nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà đó là cơm nguội.
Bánh khọt

Nguyên liệu cần có:

Phần bột

  • 150 gram cơm nguội
  • 200ml nước lạnh
  • 220 gram bột gạo
  • 400ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà-phê bột nghệ nếu bạn thích màu vàng
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm
  • 2 nhánh hành lá cắt nhỏ

Phần nhân

  • 300 gram tôm bóc vỏ chẻ lưng rửa thật sạch để ráo
  • 3 tép tỏi băm thật nhỏ ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm
  • Phần nước mắm: 2 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp nước, 2 muỗng súp đường cho vào chén hòa tan, sau đó cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm thật nhỏ và 1 muỗng cà-phê ớt băm.
  • Các loại rau thơm, xà-lách và đồ chua.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh khọt 5

Bánh khọt

  • Cơm nguội cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lạnh xay thật nhuyễn.
  •  Cho bột gạo, nước cốt dừa, muối, hạt nêm vào một cái thau hòa tan, sau đó cho cơm xay cùng bột nghệ, hành lá vào khuấy đều. Để 20 phút cho bột nghỉ trước khi đổ bánh.

Bánh khọt 2

  •  Phần nhân: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, sau đó mới cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn cùng với nước mắm. Khi tôm có màu đỏ là tắt lửa bạn nhé.
Bánh khọt 3
  •  Bắc chảo bánh khọt lên bếp, cho ít dầu vào từng khuôn nhỏ, chờ khuôn, dầu nóng đổ bột vào khuôn (không đổ đầy) sau đó cho tôm vào đậy nắp lại khoảng 4-5 phút là bánh chín. Dùng nĩa lấy bánh xếp ra dĩa.
Bánh khọt 4
  •  Trình bày: Xà-lách, rau thơm, đồ chua, nước mắm để một bên dĩa. Còn một bên thì xếp bánh khọt.
Bánh khọt 5

Bánh khọt

  • Bạn thích có màu xanh đỏ cho hấp dẫn thì thái ớt chuông cho lên con tôm.
  • Bánh khọt ngon là vỏ bánh giòn bên trong mềm, béo, thơm ăn cùng với các loại rau thơm. Ngon tuyệt vời. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh khot mien tay banh khot ngon cach lam banh khot cach lam banh khot ngon

banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong sup Canh suon nau nam CÃƒÆ Kho xa xep xi Com chiên banh bia xiên que bánh qui kem cocktail sữa xinh bap cai muoi chua nấu soup cà chua tiramisu viet nam chống xa lach dua chuot cá basa kho gừng da gà xóc muối ớt Căn bien cat heo xao ngon