Bánh hẹ chiên là một món bánh của bà con người Tiều hay làm vào dịp cuối năm để cúng rằm, đi kèm với món bánh hẹ còn có bánh lá liễu nhân nếp, chiên giòn ăn cũng quá ngon. 
Thành phần
- 200 g hẹ
- 5 cái lòng trắng trứng gà
- 600 g bột mì
- 100 g bột năng
- 300 ml nước nóng
- 16 g đường
- 10 g hạt nêm
- 6 g muối
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Hẹ rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bắc chảo, làm nóng dầu, trút lòng trắng trứng vào xào chín
- 2. Trộn lòng trắng trứng với hẹ đã cắt nhỏ và muối, hạt nêm, đường cát, tiêu, dầu mè để làm nhân bánh
- 3. trộn thật đều bột tàng mì với bột năng, châm nước nóng vào từ từ để bột săn lại, nhồi đều và kỹ cho bột dẻo mịn
- 4. Cắt bột thành từng miếng nhỏ, ấn tròn dẹp, múc ít nhân cho vào, gói kín lại
- 5. Đem bánh đi hấp khoảng 3 phút rồi bắc chảo dầu nóng, chiên vàng đều là được. Dọn bánh hẹ dùng với xì dầu pha chút tương ớt quá ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
