Bánh gato chocolate rất dễ làm tuy có hơi cầu kì một chút. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời!
Cách làm bánh gato chocolate xốp mềm ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh:

  • 80 gram chocolate đen
  • 80 gram bơ nhạt
  • 4 trứng gà tươi
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150 gram đường
  • 30 gram bột mì thường
  • 30 gram bột ca cao
  • 40 gram bột hạt dẻ hazelnut hoặc bột hạnh nhân
  • 50 gram bột ngô

Kem phủ:

  • 12 cl kem tươi
  • 120 sô cô la đen

Xốt kem ăn kèm :

  • 1 lít sữa
  • 6 lòng đỏ trứng
  • 125 g đường
  • 1 quả vani
Xốt kem ăn kèm : 1

Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Làm cốt bánh:

1. Chocolate bẻ thành miếng nhỏ. Bơ cắt hạt lựu.

Cho chocolate và bơ cắt vào tô rồi cho vào đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để bơ và chocolate tan chảy hết. trộn thật đều hỗn hợp này.

2. Cho trứng, đường và lòng đỏ vào một tô khác; đặt tô trên nồi nước sôi và đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 8 phút rồi để nguội.

3. trộn thật đều bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân.

4. Rây mịn hỗn hợp bột vừa trộn rồi cho vào tô đựng trứng đường bạn đã đánh bông.

Trộn nhẹ nhưng dứt khoát từ dưới lên hai lần rồi cho chocolate và bơ lỏng vào.

5. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi các nguyên được trộn thật đều với nhau. Lưu ý không trộn lâu quá, khi nướng bánh sẽ bị xẹp.

6. Đổ bột bánh bánh vào khuôn đã được chống dính bằng cách phết một lớp dầu chiên hoặc bơ mỏng. Bật lò trước ở 180°C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 40 phút.

7. Dùng tăm nhọn xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ lửa xuống 160ºC và nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Bánh chín thì bạn lấy ra để nguội.

Bước thứ hai(2): Làm kem phủ ganache:

1. Cho kem tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi kem bắt đầu sôi thì tắt lửa. Cho chocolate bẻ nhỏ vào và khuấy nhẹ cho đến khi chocolate tan chảy hết, tạo thành một hỗn hợp lỏng.

2. Phủ hỗn hợp ganache này lên bánh đã nguội.

Bước thứ ba(3): Làm xốt kem ăn kèm (xốt kem này có tên là Crème Anglaise – kem kiểu Anh – rất hợp với bánh chocolate):

1. Cho lòng đỏ trứng vào tô; vừa đánh tan lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp.

2. Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ, nấu sôi.

3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

4. Bật bếp lửa vừa, cho hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa. Lưu ý không được để xốt sôi.

Cho bánh và xốt vào ngăn mát tủ lanh. Cắt bánh và rưới nước xốt lên trên khi ăn.

Bánh gato chocolate rất dễ làm tuy có hơi cầu kì một chút. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời! Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé!

Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bánh canh bột lọc và cua Bánh canh bột oc luoc bánh qui quả đào Cá Kho cach lam ga xao hanh nhan nam bo luoc ngon trun nấmái">xuýt xoa vị chua cay với món lẩu thái Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền lau cua ngon vÃƒÆ sinh "background-color: #C41156" href ca chépr: #22B8E8" href="/index.php?q=xep">xep banh mi ciabatta kem trà xanh đậu đỏ pho ha noi ngon cóc trộn ớt Ngày Tết món cay Mứt gừng làm dễ lại phù là hoa Bột năng bún lưỡi heo kim tuyen bo sot rau cu cach lam ca bung muoi dua gia công sơ thịt gà bóp rau răm tim heo pha soda chanh dây chè hoa Đặc sản Hà Nam bánh sừng bò lam cha bong thit đậu phụ non om tôm bánh canh banh vo so ẩm thực Italy banh mẠn nấm chà gio thit nau rau cau dua cach lam banh tao cam vitamin B Cách chọn dưa hấu ngon banh pho mai trung cut banh xeo ngon salad gà cà chua thti cuon ngu sac ç èŠ mon do Bi lợn cha sen tom trứng rán cuộn Lẩu cua đậm đà ở Sài Gòn Mùi huong dan lam banh xeo nhat bánh khoai dừa nạo bánh quy vị dừa canh thập cẩm gà nướng kim chi cách làm cơm gà nướng cach nau canh rau den banh deo mochi tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây ăn uống tiểu đường khổ qua dưa leo cách làm đậu phụ kho hon mực nướng muối ớt bánh cuon lăng Ăn khoai lang giúp giảm cân bánh flan vị lựu bi dao hap thit Nấu lẩu lam nuoc ep cam cách làm thịt vịt ngon salad kieu Maroc ăn chay X系i kem tươi cơm chấm muối mè gà rán salad hạt điều bắp cải my y cach lam oc xao me Khoai mỡ sinh tố khoai tây Rau muong xao thịt bo canh chua hoa atiso bánh cuốn bằng chảo soda chanh khóm Tương đen nghêu hấp Ga nau cari va chạm làm bánh mì rẻ tiền nhung mon ngon cật bo tai kem sữa chua dưa hấu cách làm cupcake bơ sữa chiên công thức trà táo bạc hà thịt chiên muối sả hoa hướng dương che khoai lang bi do ngon cà cam canh cua nau rau mong toi cháo nếp bí đỏ Trổ tài nấu ăn khử chả thịt ếch sườn non kho dứa gà đơn giản mà ngon mì lạnh hàn quốc cá hồi rán khoai tay chien bo cach làm miến trộn tự làm trân châu tại nhà video day nấu ăn dua tuoi Bắt