Bữa quà chiều với bát canh cua bánh đúc dân dã mang hương vị đặc trưng của vùng Kinh bắc. Miếng bánh đúc thơm giòn với vị riêu cua thanh mát tạo cho món ăn có vị đặc trưng riêng.
Bánh đúc riêu cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500g bánh đúc
  • 500g cua đồng
  • 2 quả cà chua
  • 100ml dấm bỗng
  • 1 mớ rau cải
  • 200g giá đỗ
  • dầu chiên, gia vị, muối, ớt bột
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cua đồng rửa thật sạch với nước vôi trong, xé cua ra, rửa lại lần nữa để ráo nước.
  •  Lấy gạch cua, rửa thật sạch nước, để trong tô.
  •  Cho cua vào máy xay, xay nhuyễn với 1 muỗng muối hạt (nếu giã được thì thịt cua sẽ dẻo và cho nhiều cái hơn).
  •  Dùng 1 lít nước để lọc cua.
  •  Cho cua lên bếp đun lửa to, dùng đũa khuấy đều khoảng 5 phút để thịt cua không bị dính đáy nồi.
  •  Khi thấy cái cua bắt đầu nổi thì hạ lửa vừa để cái cua đóng vầng thật chắc.
  •  Chờ nước sôi vài dạo thì vớt cái cua riêng ra.
  •  Cho dấm bỗng và nêm vừa ăn.
  •  Phi thơm hành rồi đỏ gạch cua vào chưng.
  •  Cho tiếp cà chua đã rửa thật sạch và cắt nhỏ vào cùng.
  •  Cuối cùng cho ít ớt bột để vị canh được ngon hơn.
  •  Khi cà chua đã được xào nhuyễn, dội ngay vào nồi.
  •  Chần giá và rau cải qua nước riêu cua.
  •  Bánh đúc cắt thành sợi, cho vào bát cùng với rau cải, giá, cái cua.
  •  Dội canh cua nóng hổi lên tô bánh đúc.
  •  Món ăn này có thể ăn thêm mắm tôm với rau sống xắt nhỏ như ăn bún riêu vậy.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh đúc riêu cua này nhé.

Bánh đúc riêu cua

Bánh đúc riêu cua


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc rieu cua banh duc rieu cua ngon banh duc rieu cua thom banh duc thom ngon

Ăn sao cho đẹp tóc rau củ kho chay ca hoi xao rau cu bo duong cach lam cũ hủ dưa xao lễ Vu Lan cach lam banh trang hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C dГўu cách nấu chè ngon kem đá trái cây kho thịt gà Nắng nóng làm hoa ruy băng Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành cach lam mut dua deo cach lam cơm cuon mon nem ngon nam trung bộ salad trộn cay Nuoc trai cay ngon kali chân giò muối banh tart trung Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như trà sữa đánh trứng trứng bông mịn bánh cuốn hành xoi vo hat sen cà tím xào cá cach lam cơm rươu oc buou nhoi thit ngon học nấu ăn cách làm bánh khoai Làm bánh tôm xiên nướng quoc viet masterchef de hóa cach lam cốm dẹp Tương phùng cá cóc Vịt xào thit chien thịt gà nướng lam ga ran Kisu Súhi cach lam ca chem lan bot hạnh chuà tưới tom nuuong sot chanh day thịt sốt trÃƒÆ phở xào Phở xào chay cho ngày lễ Phật hải sản Phú Quốc cá chẽm tôm sú cach lam ca hu kho rieng công thức cháo cua toi canh chua cá bớp chả giò cuộn tôm bot dau xanh hai duong homemade Tom chua ngot bo kho ngon nhu ngoai hang cách nấu mì thịt bò cà chua ca that lat cuon cai be xanh Thịt dê cach lam canh ga chien toi cach lam kem trai bof="/index.php?q=banh my ngot voi nho kho">banh my ngot voi nho kho bò hầm che dau van canh nam thit nac ca chua lam doi heo Eva hÃ Æ n Video canh gà là giang cach lam creme brulee ngon snack sashimi ngon Cá Kho Áp goi tom bap cai tim Ra các loại kem ngon Bánh mi nhan man tôm nuong banh xeo mien tay cá nục tự may váy cach lam cu cai nhoi thit bo hà lan cá khô bánh mặn cha ca hap CAC vị cay hàu chiên trứng keo mut cach lam cu sen chien com cach lam mut dua ngon che troi kho qua nhoi thit mon ngon Mùa thu goi vit bap cai bún riêu cua ngon cocktail chanh banh da cua bánh truyền thống noel goi thai thịt gà xiên nướng danh muối dưa cải cach lam cu sen nhoi gao nep súp goi ga tron bap cai Made sốt kèm thịt bò cá ngừ bắp cải xào thịt ngao nấu can goi tai heo chua ngot