Bữa quà chiều với bát canh cua bánh đúc dân dã mang hương vị đặc trưng của vùng Kinh bắc. Miếng bánh đúc thơm giòn với vị riêu cua thanh mát tạo cho món ăn có vị đặc trưng riêng.
Bánh đúc riêu cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500g bánh đúc
  • 500g cua đồng
  • 2 quả cà chua
  • 100ml dấm bỗng
  • 1 mớ rau cải
  • 200g giá đỗ
  • dầu chiên, gia vị, muối, ớt bột
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cua đồng rửa thật sạch với nước vôi trong, xé cua ra, rửa lại lần nữa để ráo nước.
  •  Lấy gạch cua, rửa thật sạch nước, để trong tô.
  •  Cho cua vào máy xay, xay nhuyễn với 1 muỗng muối hạt (nếu giã được thì thịt cua sẽ dẻo và cho nhiều cái hơn).
  •  Dùng 1 lít nước để lọc cua.
  •  Cho cua lên bếp đun lửa to, dùng đũa khuấy đều khoảng 5 phút để thịt cua không bị dính đáy nồi.
  •  Khi thấy cái cua bắt đầu nổi thì hạ lửa vừa để cái cua đóng vầng thật chắc.
  •  Chờ nước sôi vài dạo thì vớt cái cua riêng ra.
  •  Cho dấm bỗng và nêm vừa ăn.
  •  Phi thơm hành rồi đỏ gạch cua vào chưng.
  •  Cho tiếp cà chua đã rửa thật sạch và cắt nhỏ vào cùng.
  •  Cuối cùng cho ít ớt bột để vị canh được ngon hơn.
  •  Khi cà chua đã được xào nhuyễn, dội ngay vào nồi.
  •  Chần giá và rau cải qua nước riêu cua.
  •  Bánh đúc cắt thành sợi, cho vào bát cùng với rau cải, giá, cái cua.
  •  Dội canh cua nóng hổi lên tô bánh đúc.
  •  Món ăn này có thể ăn thêm mắm tôm với rau sống xắt nhỏ như ăn bún riêu vậy.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh đúc riêu cua này nhé.

Bánh đúc riêu cua

Bánh đúc riêu cua


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc rieu cua banh duc rieu cua ngon banh duc rieu cua thom banh duc thom ngon

sinh tố lê cà chua nước tương ớt tỏi sinh tố cà chua mix lê mề gà xào thơm gà chiên cay mề gà xào trái cây Bí quyết chọn mua thịt tươi chè trái cây bột bán banh trung thu nhan thap cam mề rang cay cá thu quay gà sữa bắp trứng mứt anh đào làm sữa bắp trứng gà kem trái cây que công thức sữa bắp và lê mứt bí đao chao ca ro trứng hấp thập cẩm ăn gì kèo nèo sinh tố dâu tằm sữa đặc mứt bí đao tháng giêng món đơn giản quả vải KEM DAU sữa chua phô mai Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc Cách chữa bệnh mứt chanh leo bánh cookies rau củ canh măng chua gỏi ổi nam giới thịt đỏ hải sản cá béo phủ nuoc cham nem ngon mứt chuối mi cay lop hoc nau an cua bep gia dinh nho khớp gối mứt dứa Ga hầm mực háp kệ sách Tàu hũ phiêu lưu ký sườn rim mắm cay mứt dứa chanh dây món giải khát hao ran ngon Đậu hủ dồn khổ qua thịt ba chỉ cach nau oc len canh khoai mỡ tím Cá chai nướng lá lốt mứt dứa chanh leo sữa chua phô mai ngon cách làm sữa chua phô mai mứt dứa chua ngọt chẠkhoai mứt chanh leo thịt bò xào cần tỏi mứt dứa viên Mỳ ý Cơm cuộn smoothies dau mứt dừa vị trái cây Làm mứt dừa vị cá hồi xông khói mứt gừng dứa lẩu gà mứt khế chua cách rán rau giòn cách nấu trà dau phu hap thit cách chiên khoai giòn troi Chung khoai tây với thịt bò xào bắp cải trộn SẠNấu uống nước ăn dạ dày mứt miếng táo ẹp mứt nghệ ech nau me lam sua chua thịt viên bí đỏ mì nấu sườn non CHẢ Chế biến Món xào mứt sầu riêng khoai sọ chiên cách làm khoai chiên khoai tây lát chiên bột mè đen khoai chiên bột đậu xanh xoi boc thit mứt táo cắt khoanh bánh mì bắp canh hẹ thịt heo mứt thơm nha đam làm sữa chua gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm lòng lợn rim nước dừa mứt trái dứa bánh xòe bánh tôm chiên giòn mứt trái táo món kho Cá cơm kho riềng sâm món Nhật Ngheu xao mứt trái thơm đùi vịt sốt chao tom chien me banh duc ngon cach lam tom chien com xào cải thìa mứt với gừng bánh mì sandwich chiên giòn