Bánh bột (bánh đúc mặn) mềm, mịn, béo, thơm lại làm nhanh gọn, dùng ăn sáng hay ăn xế đều ngon cả, phù hợp cho mọi lứa tuổi nhé.
Bánh đúc nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 30 gram tôm khô
  • 1 củ củ sắn
  • 100 gram thịt nạc dăm xay
  • 5 tép đầu hành lá cắt nhuyễn
  • 600ml nước cốt dừa
  • 80 gram bột gạo
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột năng
Hướng dẫn cách làm:
banh-bot-nuoc-cot-dua

Bánh đúc nước cốt dừa

  • Tôm khô ngâm mềm, giã nát hoặc xay.
  • Củ sắn cắt sợi mỏng, trụng sơ qua nước sôi, vắt ráo (vắt ráo củ sắn giúp nhân không bị ra nước).
  • Bột gạo giã nhuyễn.

banh-bot-nuoc-cot-dua-1

  • Xào nhân: cho 1 muỗng súp dầu vào chảo, phi thơm đầu hành lá, cho tôm, thịt vào xào cho săn rồi cho củ sắn, 1 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường vào, đảo đều.
  • Pha bột: cho bột gạo, bột năng vào nước cốt dừa, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê dầu chiên  vào khuấy cho bột hòa tan hoàn toàn.
  • Khuấy bột: cho bột đã pha lên bếp, mở lửa vừa, khuấy liên tục, khi bột hơi sền sệt thì khuấy nhanh tay từ thành nồi vào giữa (vì bột có khuynh hướng chín nhanh hơn ở phía thành nồi) cho đến khi bột hơi đặc lại. tắt lửa, khuấy thêm vài cái.
  • chuẩn bị sẵn khuôn: lót một miếng màng bọc thực phẩm ở đáy khuôn cho dễ lấy bánh ra.
  • Cho ½ (một phần hai) lượng bột vào khuôn, dàn đều rồi cho ½ (một phần hai) lượng nhân vào, ấn nhẹ cho nhân hơi lẫn vào bột (như thế thì khi chín bánh không bị tách lớp). Cho tiếp ½ (một phần hai) lượng bột còn lại lên, trên cùng là lớp nhân.
  • Hấp bánh: cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút trên lửa lớn là bánh chín.
  • Trút bánh ra, cắt miếng và thưởng thức.
  • Mình thấy món này nêm như thế là vừa ăn. Nếu thích đậm đà hơn, các bạn có thể pha nước mắm nhàn nhạt như sau: 1 chén nước dừa xiêm (khoảng 200ml), 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp nước mắm. Nếu không có nước dừa xiêm có thể thay bằng nước lọc và thêm 1 muỗng súp đường.
  • Sở dĩ mình nói nước măm nhàn nhạt vì món này chan nhiều nước mắm mới ngon.

Mong các bạn có món Bánh đúc nước cốt dừa thơm ngon đãi cả nhà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot nuoc cot dua banh duc man banh duc man ngon cach lam banh duc man

cách làm cá kho măng Khi măng đắng Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng Thái Bình banh mi cuon tom ngon tôm nhồi trứng muối rán mam chung hot vit món lagu món ăn noel cach nau canh ga mực sữa nướ nuoc Cham nhiet co the">nuoc chanh giai nhiet co the ruoc tom Jambon Cá hồi phụcolor: #D6C0EE" href="/index.php?q=măng muối">măng muối ta nem gà cua salad cà chua bi gà nướng le chung mat ong thịt gà chiên cà nuong bi heo tu lam xao thit bo bò khô Cá lăng hấp bia Sinh tố chuối tẩm bột chiên bánh nếp vị sầu riêng chả giò cuốn Rau cau giò gà nướng sa tế goi cu sen ngon món má ³ mon ca com chien toi ot Hoa chuối Hoa qua Dam ca bac mà mì ý sốt đậu khoai tây le hap mat ong miê mocktail trái cây côm xao Ha Noi tu lam thach rau cau cách nâu ăn tao pha"background-color: #364537" href="/index.php?q=An sang">An sang 2013 Tim phụ lam khoai tay nuong tieu bánh muffin vị dâu tằm mochi trÃƒÆ xanh Ä Æ n cơm rang chả trứng Khám cach nau xoi hoa sinh tố vải thiều Ä á ng Huyết giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa làm bánh không cần lò nướng Món che lam chim ngoi hat sen Canh gà chiên Học cari tôm nước dừa Hàu khoai tay vien ngon canh ga ran ngon HÃƒÆ My ăn ngon Hao Iphone 7 Hu tieu kho Suon non chả giỏ canh bổ trí não snack cuộn cuon hue cach lam dua hau dam chim câu hầm bà nh bò Goi cach lam bap cai tron bacon Hoc nau an Hong Kong Sê ngao lam pate gan ngong làm kem sô cô la thế nào Bất thuc don an dam che fđậu xanh khoai lang banh bong lan man các loại bánh Nhât Bản lườn ăn chơi nước cốt Gian há tai gà vo viên chiên xù khoan cac mon lau bò xào ớt ngọt sốt tương đen Hoc nau ăn uc vit ap chao sot man H宀 mắm Hủ tieu xao bánh sữa rán giá Cac mon chay khoe dep Từ Thịt bò thạch 2 lớp sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít Cánh gà công thức bánh cuộn thịt nguội thịt kho