Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^
Bánh Doremon nhân kem trứng sữa - Món ăn vặt

Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^

Gia vị

Phần vỏ bánh

  • 1 quả trứng gà nâu (khoảng 60gr/1 quả), tách riêng 2 lòng trắng và đỏ
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 3,5 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • 80 gram bột mì
  • 1 muỗng cà-phê men nở

Phần nhân kem trứng sữa

  • 85ml sữa tươi không đường
  • ½ (một phần hai) muỗng canh bơ nhạt mềm
  • 1 cái lòng đỏ trứng gà nâu
  • 1,5 muỗng canh  đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh bột mì.

Cách làm chi tiết:

  • Với 1 quả trứng gà nên em chỉ có từng này bánh DOREMON thôi thì mời cả nhà mình ăn tạm còn nhân bánh các bác tha hồ tuỳ chọn nhá.
  • Ở đây mình xin chia sẻ với các bạn cách làm phần vỏ bánh sao cho bông, mềm, màu đều đẹp và phần nhân kem trứng sữa (vì mấy cháu nhóc nhà mình chúng thích ăn nhân này nhất).

 

Phần vỏ bánh

  • Lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng sữa tươi không đường, 1,5 muỗng canh đường, mật ong, vani, dầu chiên.
    Lấy bột mì trộn với men nở rồi rây từ từ vào tô lòng đỏ đã đánh bên trên các bạn được hỗn hợp A.
  • Lòng trắng trứng, vài hạt muối tinh cho vào 1 chiếc bát khô không  dính nước, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm chút xíu nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông đặc như kem, tức là khi úp ngược bát lại không đổ thì tắt máy,các bạn được hỗn hợp B.
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất.
  • Rán bánh: (đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé):
  • Làm nóng chảo chống dính (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ ( hoặc dầu chiên) vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ ( hoặc dầu chiên) được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo, dùng giấy ăn lau tiếp lại lần 2. ( Tất cả quá trình rán bánh chỉ cần thoa dầu 1 lần duy nhất này thôi nha).
  • Múc thìa đổ bột từ trên xuống thẳng giữa chảo, tức là cách chảo khoảng 20cm để bánh được tròn. (Vì bếp ga không toả đều nhiệt như bếp điện nên mỗi lần chỉ đổ 1 chiếc bánh).
  • Tuỳ theo bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là:từ khi đổ bánh cho đến khi thấy bánh xuất hiện nhiều bọt khí sủi lên có lỗ,bề mặt hơi se lại thì mới được lật bánh ( khoảng 4-5 phút). Với mặt còn lại thì rán khoảng 2-3 phút nữa là được.
  • Có 1 số công thức không cần đến tách lòng trứng nhưng với khẩu vị của cá nhân m thì việc đánh riêng lòng trắng thế này sẽ giúp bánh nở, mềm, bông và ngon hơn.
  • Hỗn hợp bột của bánh này hơi đặc 1 chút nên phần giữa của bánh sẽ dày hơn vì thế thời gian chín cũng lâu hơn so với các công thức khác. ( Các bạn cứ làm cái đầu tiên,cái thứ hai là bạn sẽ căn được thời gian chuẩn cho 1 chiếc bánh).

Phần nhân kem trứng sữa

  • nấu nóng sữa rồi cho bơ vào đến lúc bơ tan hết và hòa đều với sữa thì tắt lửa.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột mì cho nhuyễn mịn sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa bơ ấm ở trên vào trộn thật đều, lược hỗn hợp qua rây rồi cho lại vào nồi, đun với lửa nhỏ (đánh nhẹ nhàng và đều tay cho hỗn hợp bay bớt hơi nước, đặc dần), tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh ran doremon cach lam banh doremon cach lam banh ran bánh rán

lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng