Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết! Cách gói tưởng chừng khó nhưng lại chẳng khó chút nào. Bánh ngon lại dễ làm nữa.

Nguyên liệu cần có:

• 5 kg nếp ngâm
• 1,8 kg đậu xanh nấu mềm viên thành từng viên tròn
• 2 kilogram thịt ba chỉ ướp gia vị, hạt tiêu
• 11 quả thảo quả
• 44 lá gói bánh
• 44 cái lạt

Hướng dẫn cách làm:

Bánh chưng

• Với số lượng trên sẽ cho ra thành phẩm là 11 chiếc.

• Lá rửa thật sạch để ráo nước.
• Trước khi gói lấy 1 cái khăn khô để lau lại lá một lần nữa cho thật khô và sạch – lá sạch sẽ cho bánh thơm ngon và để được lâu không bị thiu.

• Gấp là làm đôi, rồi cắt lá bánh sao cho chiều dài của bánh đúng bằng chiều dài của khuôn.

• Đặt 4 lạt xuống dưới khuôn. cho khuôn lên rồi bắt đầu xếp.

• Lá đầu tiên đặt vào góc, gấp mép là sao cho thật vuông rồi tiếp là thứ 2 là thứ 3. và 4 vào các góc còn lại. Lấy 4 đầu lá cho vào 4 góc đầu tiên đổ 1 bát ăn cơm đầy gạo vào …dàn đều ra bốn góc.
• Tiếp đến là 1 nắm đỗ xanh, rồi thịt.

• Tiếp nữa là đỗ và trên cùng là gạo. Vỗ nhẹ thành lá để gạo đều .. gấp mép vào.
• Từ từ gỡ khuôn ra ( vẫn lồng khuôn vào cánh tay ) dùng lạt buộc lần lượt từng cái một – Lưu ý buộc chặt tay. (Lạt khi chưa dùng, ngâm nước cho mềm để dễ cột )

giờ thì đã có 1 cái bánh hoàn chỉnh ..chỉ chờ đem luộc .

Bánh chưng

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chưng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)