Bánh chiffon cam rất mềm, xốp, ít ngọt rất thích hợp cho các chị em ăn kiêng (nhưng vẫn thích bánh ngọt) và trẻ nhỏ
Bánh chiffon cam

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà nguyên quả 4 Quả
  • Cream of tartar một ít (1 nhúm)
  • Đường cát 65 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Bột mỳ đa dụng 55 Gr
  • Bột ngô 10 Gr
  • Nước cam 50 ml
  • Vỏ cam vàng nạo sợi 15 Gr
  • ¼ (một phần tư) thìa cà phê Va-ni nước hoặc bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Phần hỗn hợp lòng đỏ gồm : 4 lòng đỏ + dầu chiên + bột mì + bột ngô + 10 gram đường + va ni + nước cam + vỏ cam. Trộn tất cả nguyên liệu trên cho sánh đều, mượt .

2

Phần hỗn hợp lòng trắng: 4 lòng trắng đánh bông, sau đó cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào, đánh tiếp khoảng 1 phút, cho số đường còn lại vào từ từ đánh đến khi hỗn hợp bông cứng ( lưu ý: phải bông cứng )

3

Bật  lò 160 độ C, hẹn giờ 50' ( làm nóng 10 phút, nướng 40 phút) cho khuôn chiffon đường kính 20 cm 

4

Lấy ¼ (một phần tư) hỗn hợp lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, cứ trộn thật đều sao cho thành 1 màu đồng nhất 

5

Trộn nốt ¾ (ba phần tư) hỗn hợp lòng trắng còn lại với hỗn hợp trên, lưu ý trộn thật nhẹ tay theo kiểu hất lên trên để tránh làm vỡ bọt khí gây xẹp bánh, trộn thật đều khoảng 20 cái  

6

Khuôn bánh chiffon ( khuôn tube hoặc khuôn đế rời ) không nên dùng khuôn chống dính vì để bánh dễ bám vào thành khuôn sẽ nở được cao hơn . Đổ nhẹ nhàng bột vào khuôn , gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài cái cho hỗn hợp dàn đều ra khuôn 

7

Bỏ bánh vào lò nướng thôi 

8

Sau khi bánh chín bỏ ngay ra khỏi lò, úp ngược khuôn lại kê vào 3 cái bát sao cho có khoảng cách để bánh thoát hơi, lấy thành khuôn ra (làm khuôn đế rời thì lấy ra rất dễ) để nguyên bánh khoảng 5 phút rồi lấy nốt đế khuôn ra 

9

Kể từ đây đáy bánh sẽ là mặt bánh 

10

Bánh này ăn không đã quá ngon rồi nhưng nếu bạn nào thích ăn kem thì có thể trang trí thêm (lưu ý: làm mỏng thôi vì bánh này rất mềm, nếu trang trí nặng quá bánh sẽ xẹp) Bánh chiffon cam

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong sup Canh suon nau nam CÃƒÆ Kho xa xep xi Com chiên banh bia xiên que bánh qui kem cocktail sữa xinh bap cai muoi chua nấu soup cà chua tiramisu viet nam chống xa lach dua chuot cá basa kho gừng da gà xóc muối ớt Căn bien cat heo xao ngon kem sữa chua chanh xôi lá dứa dừa nạo Cháo ngon xoi xu nau canh chua ca loc n ngon nao xuong chà o An vat cach lam lassi