Bánh chiffon cam rất mềm, xốp, ít ngọt rất thích hợp cho các chị em ăn kiêng (nhưng vẫn thích bánh ngọt) và trẻ nhỏ
Bánh chiffon cam

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà nguyên quả 4 Quả
  • Cream of tartar một ít (1 nhúm)
  • Đường cát 65 Gr
  • dầu chiên 35 Gr
  • Bột mỳ đa dụng 55 Gr
  • Bột ngô 10 Gr
  • Nước cam 50 ml
  • Vỏ cam vàng nạo sợi 15 Gr
  • ¼ (một phần tư) thìa cà phê Va-ni nước hoặc bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Phần hỗn hợp lòng đỏ gồm : 4 lòng đỏ + dầu chiên + bột mì + bột ngô + 10 gram đường + va ni + nước cam + vỏ cam. Trộn tất cả nguyên liệu trên cho sánh đều, mượt .

2

Phần hỗn hợp lòng trắng: 4 lòng trắng đánh bông, sau đó cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào, đánh tiếp khoảng 1 phút, cho số đường còn lại vào từ từ đánh đến khi hỗn hợp bông cứng ( lưu ý: phải bông cứng )

3

Bật  lò 160 độ C, hẹn giờ 50' ( làm nóng 10 phút, nướng 40 phút) cho khuôn chiffon đường kính 20 cm 

4

Lấy ¼ (một phần tư) hỗn hợp lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, cứ trộn thật đều sao cho thành 1 màu đồng nhất 

5

Trộn nốt ¾ (ba phần tư) hỗn hợp lòng trắng còn lại với hỗn hợp trên, lưu ý trộn thật nhẹ tay theo kiểu hất lên trên để tránh làm vỡ bọt khí gây xẹp bánh, trộn thật đều khoảng 20 cái  

6

Khuôn bánh chiffon ( khuôn tube hoặc khuôn đế rời ) không nên dùng khuôn chống dính vì để bánh dễ bám vào thành khuôn sẽ nở được cao hơn . Đổ nhẹ nhàng bột vào khuôn , gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài cái cho hỗn hợp dàn đều ra khuôn 

7

Bỏ bánh vào lò nướng thôi 

8

Sau khi bánh chín bỏ ngay ra khỏi lò, úp ngược khuôn lại kê vào 3 cái bát sao cho có khoảng cách để bánh thoát hơi, lấy thành khuôn ra (làm khuôn đế rời thì lấy ra rất dễ) để nguyên bánh khoảng 5 phút rồi lấy nốt đế khuôn ra 

9

Kể từ đây đáy bánh sẽ là mặt bánh 

10

Bánh này ăn không đã quá ngon rồi nhưng nếu bạn nào thích ăn kem thì có thể trang trí thêm (lưu ý: làm mỏng thôi vì bánh này rất mềm, nếu trang trí nặng quá bánh sẽ xẹp) Bánh chiffon cam

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

đáng yêu Tương cà phô mai chiên giòn sườn kho đậu hủ nước ép rau quả làm sạch lò vi sóng Thịt xiên nướng tuyệt chiêu bo cuon mo chai gà tà y dong cập côn nộm rau muống chien cha gio kho cà kho qua ham nhoi thit bap xao tep riu ngo nhẠmn Bắc Sườn ram hưỡng kem dau Seoulground-color: #018F9B" hre đậu phộngphp?q=Cach lam tra sua">Cach lam tra sua suon tom sot trung muoi ngon Che troi nuoc cháo dinh dưỡng cho bé uống Phục banh khoai mi man thuc uong giai khat món ngọt Cách làm xôi Mien xao tom Ly súp cải xá bấu bắm ga sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt sốt bò nướng với sấu diệt sâu bọ tom xao ot chuong trứng cuộn mon ngon moi ngay thuc don mon ngon dâu tây phủ kikat cach lam dua mon su hao Đ canh giá nấu bòGa hap ngô xào nem tomf="/index.php?q=7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà ">7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà thịt chưng ngo sen bánh phở phở cuốn thịt bò vit nau chao do cách nẫu sữa bắp canh chua ca keo la giang canh mướp đắng nhồi tôm làm rau câu trái cây mẹo làm đậu hũ hấp đậu phộng sườn heo kho tiêu Hái nho ở Phan Rang lam tra sua tran chau cách làm thịt nguội chẠchay lẩu cua biển chả giò thịt tôm Cua rang chất liệu ren Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel mẹo vặt cuộc sống phở xào chay bánh phở đậu hũ xôi nhồi thịt nghêu hấp thố ca hoi sot chanh day Cách làm sạch thớt gỗ cực đơn giản Châu chấu rang tròn vị đồng quê banh mẠn banh ran mở bò trộn tép rang thịt bánh bông lan cuộn ca Ngu kho canh dua hong nau cha ca cach lam tra sua thai giò viên nấu canh rau ngót cách làm cơm rang thịt gà Làm mứt hạt sen bánh bông lan bằng nồi điện 3 sai lầm thường gặp khi dọn bếp nước pháp cá chiên sả cay cà chim kho riêu nấu cá mit hap gio song ngon cách xào ốc móng tay ba chỉ om mặn canh xương hầm củ công thức latte trà xanh canh bap cai tôm càng nương món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày nóng xoài ngâm ăn vặt Cha gio re bÃƒÆ nh gà kho bí đỏ ốc xào me bánh bông lan chocolate lạc rang xoad sa tế cach nau long bo thịt kho kim chi thạch trứng ưa chuộng Ga nuong xa đùi gà rán cay da dieu xao sa ot chọn đậu hũ nhân nấm chiên đồ ăn thái