Bánh dẻo chanh dây nướng có mùi thơm, độ ngọt cân đối với vị chua nhẹ của chanh dây, lớp vỏ bọc dừa có vị hơi béo, thơm ngậy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 250 Gr

• Tinh bột ngô 125 Gr

• Đường cát trắng 300 Gr

• Nước cốt chanh dây 450 ml

• Vụn dừa rang 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho ruột chanh dây vào bát, thêm nước ấm (40 độ C), khuấy đều rồi lược qua rây để bỏ hạt, lấy nước cốt.

2

trộn thật đều bột nếp, bột ngô, đường, đổ nước cốt chanh dây vào, trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khay đã phết 1 lớp dầu chiên để chống dính, rồi cho khay vào lò (đã bật nóng trước 10 phút).

3

Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 60 phút.

4

Bánh chín, lấy ra, để nguội hẳn, rồi cắt bánh thành những miếng vuông hoặc quả trám (hoặc tùy thích), sau cùng tẩm từng miếng bánh với vụn dừa rang hoặc bột nếp rang và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)