Bánh champagne là món bánh có xuất xứ từ châu âu và du nhập vào Việt Nam sớm hơn rất nhiều so với món bánh mì que Pháp. Ở những vùng quê bây giờ, người ta vẫn còn sử dụng bánh champagne để làm quà tặng. Bánh kích thích vị giác của người thưởng thức bởi vị bột bánh xốp mềm, giòn tan. Cùng vào bếp với ATGD để khám phá công thức làm bánh champagne thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu để làm bánh champagne gồm có
- 6 quả trứng gà
- 180 gam đường bột
- 75 gam bột mì số 8
- 70 gam gam bột tàn mì (bột mì tinh)
- 75 gam bột mì năng
- ½ (một phần hai) muỗng cafe lactose
- 100 gam bột mì để làm áo khuôn
- 1 lòng trắng trứng gà
- 100 gam đường cát
- Dầu paraphin Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm khuôn bánh champagne nữa là có thể vào bếp rồi ^^.
Cách làm bánh champagne
- Lau khuôn thật sạch bằng khăn lau, sau đó nhúng bông gòn vào dầu paraphin lau kỹ trong khuôn.
Rây bột áo khuôn vào một cái tô lớn sau đó cho bột vào khuôn ép mạnh rồi đổ bột ra khỏi khuôn. - Đánh tan 6 quả trứng gà cùng 100 gam đường cát.
trộn thật đều bột mì số 8, bột năng, bột tàn mì cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe lactose rồi rây mịn bột vào tô trứng-đường, khuấy đều tay để được hỗn hợp mịn mượt.
- Múc hỗn hợp bột đổ vào ⅔ (hai phần ba) khuôn (bạn nhớ đổ từ đầu lớn đến đầu bé và không nên để muỗng múc bột đụng vào khuôn).
- Làm nóng lò ở 175 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 5 phút.
- Khi bánh chín vàng thì hạ bớt nhiệt độ,lấy bánh ra khỏi lò.
Đánh lòng trắng trứng cho thật nổi sau đó dùng cọ quét đều lên bề mặt bánh, rắc đường bột lên trên mặt bánh sau đó cho bánh vào trong lò sấy thêm 10 phút nữa rồi lấy bánh ra, để nguội. - Bạn cầm 2 đầu khuôn uốn khuôn cho bánh bung ra khỏi khuôn (tuyệt đối không dùng tay cạy bánh sẽ làm vỡ bánh).
Bánh không dùng hết bạn nhớ để bánh vào lọ sạch, đậy kín nắp nhé!
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất công việc làm bánh champagne Những chiếc bánh giòn tan và thơm ngon thật tuyệt vời phải không bạn.
Còn rất nhiều công thức làm bánh giản đơn khác tại đây, bạn hãy tham khảo chúng để trổ tài với gia đình khi có dịp nhé!
Mong bạn ngon miệng với món bánh champagne thơm giòn trên!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
