Dùng nước nấu sôi trụng bánh canh có thể rửa thật sạch bụi và dầu bám trên bánh canh, khi trụng nên lấy ra liền và để ráo nước, nếu không bánh canh sẽ thấm nhiều nước và bị nhão.
Nguyên liệu cần có::
- 360 gram bánh canh.
- 120 gram dưa ngâm.
- 160 gram thịt heo quay.
- 2 ly nước dùng.
- Mè rang thơm.
- 2 cây ngò.
- 2 củ hành tím.
Gia vị nêm:
- Một ít muối và tiêu xay.
Hướng dẫn cách làm::
- Dưa ngâm cắt miếng mỏng, xát muối vào rồi rửa thật sạch, cắt sợi, thịt heo quay cắt miếng, hành xắt mỏng.
- Bánh canh trụng nước sôi, để ráo, ngò cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, cho hành vào phi thơm rồi cho nước vào, nêm gia vị, nấu sôi, cho bánh canh vào nấu chín rồi vớt ra tô, sau đó cho dưa ngâm vào trụng chín.
- Cho thịt heo quay và dưa ngâm vào tô bánh canh, rồi đổ nước lèo vào, cuối cùng rắc ngò và mè trắng vào.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
