Cách làm bánh đa cua mà Naungon.com mang đến cho các bạn dưới đây đảm bảo cực chuẩn và ngon như ngoài cửa hàng nhé. Cách làm bánh c
Cách làm món bánh canh cua đồng ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,5 chén bột sắn lọc khô (hoặc sử dụng bột năng)
+ 2 muỗng canh bột gạo
+ 1,5 bát con bột sắn lọc khô hoặc bột năng khô
+ Cua bể, tiết lợn, sườn heo
+ Hành lá, rau mùi, dầu hạt điều, hành khô
+ Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
+ 1 muỗng cà phê mắm ruốc (có thể dùng nếu thích)

Cách làm món bánh canh cua đồng ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh canh cua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và xào cua

  • rửa thật sạch cua, sau đó xếp cua vào trong một chiếc nồi, cho thêm chút nước rồi bắc lên bếp luộc cho đến khi cua chín.
  • Khi cua đã chín, bạn vớt cua ra, để nguội rồi tách riêng phần thịt cua và gạch cua.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng một ít dầu hạt điều. Tiếp theo bạn cho hành tím xắt nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho gạch cua và thịt cua vào xào sơ qua, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều rồi tắt lửa và đổ ra bát.

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng bánh canh

  • Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng.
  • Cho sườn non vào trong nồi, đổ nước vào và pha thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó bắc nồi sườn lên bếp nấu sôi rồi giảm bớt lửa xuống ninh cho đến khi sườn chín mềm.
  • Mắm ruốc bạn cho một thìa canh ra chén, đổ thêm nước lọc vào rồi khuấy đều cho mắm ruốc tan hết, sau đó chắt lấy phần nước và bỏ phần xác bên dưới đi.
  • Từ từ đổ phần nước mắm ruốc vào trong nồi hầm xương sườn, đun thêm khoảng 5 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng là hoàn thành nồi nước dùng bánh canh rồi.

Bước thứ ba(3): Làm bánh canh

  • Trộn bột sắn với một ít bột gạo, thêm chút muối vào trộn cho thật đều.
  • Đổ 1 bát nước sôi vào hỗn hợp bột trên, dùng thìa trộn thật đều hỗn hợp bột, khi bột nguội bớt bạn dùng tay để nhào nặn bột thành khối dẻo mịn, không dính tay (tùy vào bột khô hay ướt mà bạn điều chỉnh nước cho phù hợp).
  • Tiếp theo chia bột  thành những phần nhỏ, cán dẹp và mỏng. Sau đó dùng dao cắt bột thành những sợi dài. Trước khi cắt lăn qua một lớp bột khô để không bị dính tay.
  • Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho bột vào luộc, khi thấy bột chuyển màu trong và nổi lên trên mặt nước tức là đã chín. Dùng muôi thủng vớt bột ra cho vào nước lạnh để không dính. Như vậy là đã hoàn thành bánh canh rồi đấy.

Bước thứ tư(4): Làm tiết heo và hoàn thiện món bánh canh

  • Tiết heo rửa thật sạch lai với nước, rồi bỏ vào nồi nước luộc chín tới. Không nên luộc kĩ quá nếu không tiết sẽ bị khô. Sau đó dùng dao cắt tiết heo thành các miếng vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu chiên vào rồi phi hành khô cho vàng thơm. Sau đó đổ vào trong nồi nước hầm xương sườn. Đun sôi nồi nước hầm xương rồi thả tiết lợn vào và đun thêm khoảng 7 phút nữa là được.
  • Khi thưởng thức bánh canh cua, các bạn cho bánh canh ra bát, xúc thịt cua lên và chan nước dùng, thêm tiết heo và sườn heo nữa. Rắc thêm chút hành lá, rau mùi xắt nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh canh cua cực hấp dẫn rồi.

Cách làm bánh canh đa cua vẫn giữ nguyên được hương vị đậm đà của thịt cua, nước dùng ngọt thanh từ sường và tiết heo. Đổi miệng với món bánh canh cua giản đơn mà đậm đà hương vị dân dã này quả là một ý tưởng hay ho cho ngày cuối tuần! Vì vậy bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mon nhat ngon tuong cà chua Không lập gia đình thịt heo Dấm hái com chien trai thom lam tom chien su bông Nêm món thái nướng khoai lang cơm noel cùng chuoi hot Thit bò sẠChe dau huong dan lam banh trung cong thuc cha com Sắp gẠcari cà Bà nh cách làm ruốc gà 5 món ngon từ dừa ở Bến Tre mê hoặc du Bun thit thìa mắm cá linh cách pha trà chanh leo cach lam cha gio re bánh không cần lò nướng cach lam nuoc ep cu dau cÃƒÆ kho ngán à gân Tới mut lac măng tây banh quy bo Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua đôi nấu thịt bò hầm rau củ trung cuon thit Nóng ngòi cach lam tempura sôi sùng sục mì ngon Æ bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúc mẹo luộc bắp ngon lÃƒÆ hoa thiên lý xào tôm mon kho ngon Cách làm bánh bao bun thit luoc Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng bí đỏ làm thạch Bun cha cơm hải nam Sức Phá Ÿ chay bí quyết Tuyết Nguyễn Đậu phụ kho tương nóng hổi phở phở trộn món Bắc Hằng MT mon banh thuc don co tet kem ngon vòng tay lam cha lua tai nha nhà lạnh cá thu chiên sốt cà món canh ngon đẹp mắt Bạch tuộc xào giáng sinh công thức cơm trộn phô mai gỏi xoài tai heo chua ngọt cach lam kem flan 6 món ngon hỗ bÃƒÆ so huyet luoc bo cuon phomai ngon cơm xào thịt nguội tuần vịt hầm bia pudding Banh PhÃƒÆ sữa mam tep cách làm dưa chua Hàn Quốc phà cà cach lam thach ngon chÃƒÆ bo bo Đậu phụ đồ xôi Món ngon từ lá đinh lăng salad mực n nuoc mia món hàn bánh tart hình hoa miến lương thịt gà giò Bánh bia cach nau che xoai thở tim dầu hạt cải bánh phở hương dân nấu ăn