Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời! Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Cách làm bánh canh bột lọc giản đơn

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 1


Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:

Bột bánh canh:

- 1 túi bột năng 400g
- Nước nóng

Nước dùng:

- Cá quả (cá lóc)
- Hành lá, hành tím
- Ớt trái, ớt bột
- Gia vị

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 3

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 4
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 5

2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 6

3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 7

4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 8

5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 9

6. Phi thơm hành tím xắt mỏng cùng dầu chiên, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nếm nêm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 10

7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 11

Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 12

8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt lửa. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 13

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh cá lóc món ăn việt nam món ăn từ cá món chính

banh hap yêu Canh nấm thịt heo xào hành tây Hải cach lam suon xao muc khia qua dua Ngày Tết Mang hat luu che bien mon banh gao ngon bò tái me canh thit ngon bong lan cuon mì sốt bí đỏ nước tiểu Tóp mỡ tài lam banh chanh ngon giai khat ngay he Qua bi canh ngheu ngon cach xao thit heo voi hanh canh su hào nấu cá thit bo ham hat de Chung trái cây trộn hầm giò Vịt nấu chao 脛茠n bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm nau thit bo Christine Hà kem que dâu gối đa năng thit heo xao ca rot Banh tam chùm ca hoi Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày Matcha Brownies cách làm sinh tố bí đỏ khoai sọ nấu sườn non Oải cac mon xoi doc dao nau lau nam ngô rang bơ caramel Ä anlor: #7A73CF" href="/index.php?q=dong">dong ga do phÃƒÆ cánh gà chiên tẩm gạo rang chọn thịt bà ng bun cuon rau tiến vua Affogato lam nha banh gung don noel trinh luon List Chả de tron thinh ngon Sắc giá trị dinh dưỡng cu thịt gà nấu canh lá giang bánh kem dâu tây phở xào kiểu thái lan khổ qua kho đậu hũ làm bánh tart hoa quả bánh tráng nướng xúc nấm thịt bò cuộn lá lốt gạo cach lam thit rang gieng chay canh dÃ Æ n CAC tương hột bap cai Nộm tai heo bánh dam Mỹ Vi宄勫檼 pho ngon xay sữa chua chuối gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ thập cach lam sinh to dua xanh Viện lam muc Coc cách cắt may quần cach nau cu sen ham suon 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần cà tím nhồi hành CÃÆu cây cảnh thit heo SÃƒÆ cach lam kho bo den Thá i Tteokbokki thời trung ga thom ngon bơ dầm cocktail màu xanh trà i cach nuong banh rán gà kiểu nhật Ä an Món ăn dễ làm sinh tố dâu chanh Mà ý cach goi cha gio RÃƒÆ me xào trứng gà Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc mi trung Mẹo nấu ăn cực hay mà bạn không thể măng tây cuộn thịt xông khói cach lam bun xao thit sa ot nui xao ga thom ngon Cách làm bánh đúc tự làm bánh chocopie nướng bò viên sốt Con đường đưa kim chi thành huyền thoại thit cây so đa chanh chicken tikkaa vơi banh mi naan Ẩm thực Pháp nấu canh củ với sườn cha bap nuong cot dua macaron tra xanh ngon cá com chiên cay xây Bào ngư nấu siro dâu tằm nghỉ bánh quy gừng món ăn Việt mon bun bo hue