Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời! Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Cách làm bánh canh bột lọc giản đơn

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 1


Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:

Bột bánh canh:

- 1 túi bột năng 400g
- Nước nóng

Nước dùng:

- Cá quả (cá lóc)
- Hành lá, hành tím
- Ớt trái, ớt bột
- Gia vị

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 3

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 4
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 5

2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 6

3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 7

4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 8

5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 9

6. Phi thơm hành tím xắt mỏng cùng dầu chiên, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nếm nêm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 10

7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 11

Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 12

8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt lửa. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 13

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh cá lóc món ăn việt nam món ăn từ cá món chính

rà Ăn Vặt cach lam cut khia ngu vi huong cach nau mi vit tiem ngon Ăn Sáng bò bò xốt vang bí quyết nước xốt mon goi ca bacon cuon bo sốt cá Cá Kho súp vừng Mực sot ga nuong cong thuc banh tiramisu cách muối dưa leo Miền Trung Hủ Tiếu Ý Tưởng cơm chiên hàn quốc bánh trung thu hình heo Ếch cÃƒÆ ba sa bong Ốc Bữa Tiệc Hầm kho tau Nem bap cai lạc bọc đường Mẹo Văt Ngày Lạnh Miền Nam Ä á handmade chè trái cây thạch món ăn hàn nui Bánh chiên cạch lam khoai mi nuong cach lam trung cuon rau cu bún nước lèo Hà sốt chua cach lam mon tom cuon khoai tay vien cach lam lau ca chep ngoc ke xao sa ot ngon cach lam banh quy bo cật heo súp lơ món xào Hằng MT Com trua Nước Trứng cá hồi mứt chuối rau cu nuong mat ong com ga ngu sac cach lam thit ga kho mang món chay ngày rằm Bánh mì tỏi gà rim coca Thịt bằm sinh to dau tay salad bò chua cay kiểu Thái cÃƒÆ thu kho Ngọt Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn mojito vị chanh nha trang rong sun de lam tao say thom ngon canh rong bien hat sen Món ngon từ tôm thit nuong sa te Nem chua nướng Hà Nội

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.