Calzone là một biến tấu của món Pizza quen thuộc, có thể làm nhân tùy theo khẩu vị. Hãy thử khám phá món ăn đến từ đất nước nằm bên bờ Địa Trung Hải này nhé.
Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

Nguyên liệu cần có:

  • 280g bột mỳ
  • 5g men nở
  • 1 muỗng cà-phê đường vàng
  • 70ml sữa tươi ấm
  • 50ml soda
  • 50ml dầu olive
  • 1 muỗng cà-phê oregano bột, basil bột
  • 1/2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ bánh

  Nếu trộn bột bằng máy:

  •  Cho tất cả các nguyên vật liệu theo thứ tự vào tô trộn bột, dùng  thanh móc để trộn bột, bật  cho máy chạy, cuối cùng cho muối hòa với chút nước ấm.
  •  Đến khi bột dẻo, tạo thành khối không dính tay là được.

  Nếu trộn bột bằng tay:

  •  Đổ bột ra mặt bàn tạo thành hình miệng núi lửa, cho lần lượt các nguyên liệu vào, vun bột từ từ để bột thấm các chất lỏng, nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, kéo ra không rách là được.
  •  Nếu nhồi bằng tay thì tăng lượng sữa thêm 10ml nữa .
  •  Vê bột thành khối tròn.
  •  Cho vào hộp kín ủ khoảng từ 45 đến 60 phút tùy thời tiết hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 1

  •  Khi bột nở đủ, bỏ bột ra đấm cho hết bọt khí, rắc bột áo rồi cán mỏng bột.
  •  Để bột nghỉ như thế khoảng 10 phút.

chuẩn bị sẵn nhân bánh

  •  Ớt chuông rửa thật sạch cắt hạt lựu.
  •  Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
  •  Ham hun khói cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả vào xào sơ cùng dầu olive.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 2

  •  Mozzarella cheese bào sợi.
  •  Tomato paste.

Tạo hình cho bánh:

  •  Bột sau khi để nghỉ có 2 cách để tạo hình.
  •  Tạo hình bằng khuôn.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 3

  •  Ấn khuôn lên mặt bột rồi đặt miếng bột đã cắt lên lòng khuôn .

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 4

  •  Phết tương cà chua lên mặt miếng bột rồi rắc nhân và cheese lên, quét lòng trắng lên xung quanh diềm bánh rồi gập khuôn và ấn chặt tay lại để mép bánh dính chặt vào nhau.
Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 4

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

  •  Nếu không có khuôn, cắt miếng bột hình tròn đường kính khoảng 18-20cm, phết tương cà chua, rắc nhân và cheese rồi đóng mép bột lại.
  •  Sao cho có hình chiếc bánh gối của Việt Nam.
  •  Bật lò 220 độC, cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút.
  •  Khi bánh vàng đều là được.
  •  Bánh được ăn làm món chính, tương ớt Tabasco của Mexico là gia vị ăn kèm với món này.
  •  Một công thức thế này tôi làm được 3 bánh có đường kính 18 cm.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh calzone banh calzone ngon banh calzone ot chuong banh calzone thom ngon

rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å nấu canh rong biển cua lột nam dong co nhoi tom cập thực phẩm mùa thu Gà cari Banh bao ngot lăng Cháo mè đen và cam cà ngon Bắp rang bơ Canh bầu cang Cơm xào tôm bánh khoai nướng sườn non rang nước ép trái khế Nep thang canh su hào Và n nÃ Æ u trà táo cam cookies trà xanh mẠt hàn quốc carame Cách chọn sầu riêng 10 quả ngon cả 10 nước ép rau quả vit sot xoai ngon cach nau nuoc dung trong mon khoai lang ham suon heo bánh khoai chiên giòn mam chua cháo gà xé phây Cách làm xôi lam com tron thit bo mực hấp cách làm tôm xào ngô canh cua đồng chà gà chien bì heo chiên cách làm sữa ngô thit kho sa Thạchnh cua đồng nhiều gạch thật canh cua đồng bí xanh tom chay bo Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Banh gao cải làm dưa cha com chien gion nau lau ca tôm sú sốt tỏi salad rau cải com ga ngon voi tao Cách rút xương cá lóc nhanh cach nâu canh suờn chua tiết canh chay Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng bún bo chè bột năng mứt quất ngon chao bac thao cach lam dua mon su hao che do xanh Cai do Bông cải xanh làm chả giá trộn cay cach lam thach rau cau Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên nam xao toi voi ruou Giảm cân bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng bánh mì brioche thanh long trộn ớt chuông sốt me cocktail banh mi ga ngon cach lam tom chua du du chiên khoai tây bọc phô mai ng 虏 salad kiểu thái cach lam nuoc cham ngon Bữa Tiệc donut trÃƒÆ xanh tự làm xúc xích nấm kim châm cha gio ngon lươn om gừng sầu riêng nấu cháo cach lam canh ga nhoi xoi cách làm bánh ngải cứư goi ga ngon nău Món Nhật mì căn canh thịt bò nấu củ cải nhan sen mì xào nấm gà xào cay gà chiên chua ngọt biến tấu hình chai nước từ chocolate Cach lam chả giò rau cu cafe trứng mì sốt cay bò nướng vĩ món ý cu sen xao ngon cách xào mì Pâte Gan heo mì tôm xào nấm làm chả tôm