Nguyên liệu gồm có:
2 chén bột mỳ 1 ½ (một phần hai) chén đường ¾ (ba phần tư) chén bột ca cao 2 muỗng bột nở 1 muỗng nhỏ muối 2 quả trứng3 muỗng bột cà phê đen 1 chén kem sữa béo (buttermilk) ½ (một phần hai) chén dầu chiên 1 muỗng vani
Làm kem phủ bánh
2 gói kem pho mát (cream cheese) ½ (một phần hai) chén bơ 1 chén đườngCách chế biến:
 |
 | |
|
Lấy một cái âu lớn cho bột mỳ, bột ca cao, đường, bột nở và muối vào trộn thật đều. Tạo lỗ rỗng giữa bát bột và đập trứng vào, tiếp tục cho cà phê, kem sữa béo, dầu chiên và vani vào. |
Đánh liên tục trong 2 phút cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn. | |
 |
 | |
| Bôi một lớp bơ hoặc dầu chiên phía trong khuôn bánh. Cho hỗn hợp này vào khuôn, có thể chia làm 2 lớp mỏng ở hai khuôn khác nhau. Bật lò lên trước ở 178 độ C, nướng trong vòng 30 – 40 phút, khi xăm thử que tăm vào thấy không dính, rút ra dễ dàng là được. Bỏ khay bánh ra khỏi lò để nguội trong 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra khỏi khuôn và chờ thật nguội. |
Trong lúc đó bạn làm kem phủ bánh. Cho kem pho mát và bơ, đường vào âu, dùng máy đánh cho thành hỗn hợp kem bông mượt. Dùng dao phết lên mặt bánh, dàn đều cho láng mịn.
|
 |
 | |
|
Nếu bạn làm 2 lớp bánh thì phết một lớp kem ở lớp bánh đầu tiên, đặt lớp bánh thứ hai lên rồi phủ toàn bộ kem lên bánh. |
Cắt những miếng bánh và thưởng thức. |
Bánh mềm thơm mùi ca cao, cà phê hòa quyện với lớp kem pho mát béo ngậy thật hấp dẫn
Trang trí thêm bằng những bông hoa socola hoặc tùy ý thích của ban. Để tủ lạnh cho mát ăn ngon hơn.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
