Bánh bèo luôn biết cách chiều lòng thực khách dù cho chúng có được làm ra ở bất cứ vùng miền nào như bánh bèo hải phòng béo ngọt, đậm đà, bánh bèo hà tĩnh ngọt dai, cay nhẹ hay bánh bèo huế ngon trọn vị. Hãy cùng xem công thức làm món bánh bèo ngon tuyệt này nhé!
Bánh bèo ngon tuyệt trong mùa lạnh.
Nguyên liệu gồm có:
150 gram bột gạo
100 gram bột năng
200 gram tôm tươi
Nước mắm ngọt trộn với nước tôm
muối, tiêu, dầu chiên
3 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
Cách chế biến:
Dùng một tô lớn cho vào đó bột gạo, bột năng với 3 cup nước, tí tẹo muối và nửa muỗng canh dầu chiên trộn thật đều. Đặt xừng lên bếp nấu cho sôi. Sắp những chén nhỏ vào nồi.
Nấu cho khuôn nóng trong nồi đậy nắp lại trong vòng 2 phút.
Quậy bột lên cho đều, đổ bột vào khuôn khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Đậy nắp lại và hấp trong vòng 12 phút. Lấy ra khỏi lò để nguội.
Tôm bóc vỏ, giã nát (giã bằng cối tôm sẽ ngon hơn là xay). Dùng chảo cho vào đó dầu chiên và hành, bỏ hành ra cho tôm vào nấu thểm 5 phút, trộn thật đều, nếm muối, tiêu và chút tẹo nước mắm mặn.
Rắc tôm chấy và hành lá phi vào chén ăn với nước mắm tỏi ngọt, ớt sống dầm.
ST
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
