Nguyên liệu
- 100 gram bột gạo - 30 gram bột năng - 250 gram tôm thẻ - 200 gram thịt xay - Dầu màu điều - Hành lá - Gia vị, nước mắm, hành tỏi, chanh
-
1
Để thực hiện cách làm bánh bèo Đà Nẵng, trước tiên bạn tiến hành bóc vỏ tôm, giữ lại phần đầu gạch rồi băm nhuyễn ra nhé.
-
2
Bạn phi thơm tỏi hành băm rồi bỏ thịt và tôm xay vào, Cho 20 gram bột nêm, 30 gram đường, 10 gram tiêu cùng 10ml dầu điều nêm nếm cho vừa miệng.
-
3
Lấy 200 gram nước sạch hòa với 20 gram bột năng cho tan hết rồi bạn đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi thịt, khuấy đều tay đến khi nước sánh lại thì thôi.
-
4
Bạn đun thêm 150ml nước sạch cùng 50 gram đường, 60ml nước mắm ở mức lửa nhỏ rồi để cho nguội thì thêm 15ml nước cốt chanh vào, khuấy đều tay để làm phần nước mắm chấm nhé.
-
5
Hành lá thái nhỏ rồi bạn bỏ vào chảo/nồi dầu nóng, tiến hành đảo nhanh tay rồi tắt lửa đi để làm phần mỡ hành.
-
6
Bạn hòa 100 gram bột gạo với 10 gram bột năng cùng 2 gram muối. Đổ thêm 300ml nước sạch vào rồi khuấy đều tay. Tiếp đó, bạn để cho bột nghỉ 15 phút nhé!
-
7
Bạn đổ bột ra chén hoặc khuôn rồi mang đi hấp cách thủy trong thời gian 15 phút là được.
-
8
Cuối cùng, bạn rưới sốt tôm thịt, mỡ hành và nước mắm lên bánh rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé!
Là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, bánh bèo từ lâu đã trở thành một món ăn dân dã, quen thuộc trên khắp các vùng miền. Tùy theo từng khu vực mà bánh có thêm thắt những nguyên liệu đi kèm khác nhau.
Nếu như bánh bèo miền Nam hay tách ra đĩa để dùng chung với đậu xanh tán nhuyễn, bánh bèo xứ Huế dùng trong những chén nhỏ xinh ăn kèm với vụn cá tôm xào khô thì bánh bèo Đà Nặng lại khá đặc biệt với phần nhân tôm thịt bóng bẩy, cực hấp dẫn rưới ngay trên mặt bánh.
Cách làm bánh bèo Đà Nẵng không quá khó nên thi thoảng bạn có thể trổ tài với cách làm bánh bèo này để đổi vị cho cả gia đình. Những chén bánh xinh xắn với hương vị đậm đà của phần nhân tôm thịt sẽ là món ăn vặt quá ngon miệng lúc rảnh rỗi đó!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bèo xứ Huế nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh bèo Đà Nẵng!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận bên dưới để Lamsao giải đáp nha!
Hãy xem video dưới đây để tham khảo thêm nhé :
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
