Món bánh bao trứng muối vừa ngon và có vị lạ với vị mặn của trứng muối cùng với vị ngọt của đường sữa trộn thật đều. Nếu chưa từng thưởng thức món bánh này thì bạn hãy thử làm ngay theo các bước mình hướng dẫn dưới đây. Phần làm vỏ bánh bạn có thể tham khảo tại đây. Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm nhân bánh và hấp bánhNguyên liệu cho phần nhân bánh
Các bước làm bánh bao trứng muối
- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, đem hấp chín rồi dùng dao nghiền nhỏ trứng ra càng tinh càng tốt
- Cho đường, bơ, sữa, gelatin ngâm mềm vào bát, hấp cách thủy cho hỗn hợp tan ra. Sau đó, bạn thêm sữa đặc, sữa bột và bột ngô vào trộn thật đều
- Bạn cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào hỗn hợp trên khuấy đều. Sau đó, tắt lửa để cho hỗn hợp nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 1 giờ cho hỗn hợp đông lại rồi bạn chia thành nhiều phần nhỏ làm nhân bánh
- Bột sau khi đem ủ bạn đem ra chia thành nhiều phần bằng nhau rồi nặn bánh tương tự như cách làm các bánh bao khác
- Đặt xửng hấp lên bếp nấu sôi nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút, tắt lửa rồi để thêm 2 -3 phút nữa lấy ra là xong
Thành phẩm sau cùng :D
Với những nguyên liệu như trên bạn có thể làm được 10 cái bánh cho cả nhà. Bánh bao nhân trứng muối tròn xoe, vỏ bánh xốp mềm, nhân màu vàng đẹp mắt. Vị ăn có cảm giác vừa ngon vừa lạ của vị nhân béo, mặn hòa đều rất là ngon.
Hy vọng bạn thành công với bánh bao này nhé :D
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
