- Là món ăn giản đơn trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.



Nguyên liệu cần có::

Thịt ba rọi: 400g; Sả: 2 cây; Tỏi: 6 tép; Ớt hiểm đỏ: 4 trái; Muối, nước mắm; Hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm::

- Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm thật nhỏ.

- Thịt ba rọi ướp với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1/2M hạt hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa liêu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hanêm, ⅔ (hai phần ba) lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.

- nấu nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi bỏ thịt vào chiên rám i mặt vàng đều, vớt ra để nguội.

- Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

- Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.

Mách nhỏ:

Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.

Nguồn Youtube

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)